Новый год не за горами, и хозяйки активно закупают продукты, среди которых особое место занимают рыбные консервы. Роспотребнадзор по Московской области напомнил, как не ошибиться при покупке. Специалисты рекомендуют брать продукт только в официальных торговых точках и внимательно смотреть на упаковку и маркировку.
Банка должна быть целой и герметичной. Не стоит покупать банку, если заметен: «бомбаж» — вздутая банка с двух сторон, «хлопуша» — донышко то выпуклое, то вогнутое, подтеки, ржавчину по шву или сильные вмятины. Все это может говорить как о нарушении условий хранения, так и о риске размножения опасных бактерий, включая возбудителя ботулизма.
Маркировка обычно наносится на крышку или дно банки и не должна стираться. В ней указывают дату изготовления, вид рыбы и номер завода, а также смену и знак «р». На этикетке обязательно должны быть: название продукта, данные изготовителя, состав, пищевая ценность, масса нетто, срок годности, условия хранения и единый знак обращения на рынке стран Таможенного союза.
Хранить консервы нужно в сухом прохладном месте при температуре от 0 до 15–20 °C и влажности не выше 75%. После вскрытия содержимое нужно переложить в стеклянную или пластиковую пищевую емкость: держать продукт в открытой жестяной банке нельзя.
Ранее REGIONS рассказывал, сколько будет стоить Мимоза на столе видновчан.
