Как сделать окрошку еще вкуснее: секрет от жительницы Видного

Окрошка — любимое летнее блюдо семьи видновчанки. Она часто готовит его и любит экспериментировать с наполнением.

Жареная картошка делает окрошку особенно сытной, а сочетание холодного супа и горячего гарнира создает незабываемые вкусовые ощущения. Такой рецепт нередко называют «богатырским» или «по-белгородски», благодаря его питательности.

Как готовить окрошку с жареной картошкой

Ингредиенты:

• Огурцы

• Яйца вкрутую

• Редис

• Вареная колбаса или мясо

• Зеленый лук, укроп, петрушка

• Квас или кефир

• Хрен, горчица (по вкусу)

• Соль, специи

• Картофель (для жарки)

• Масло для жарки

Пошагово:

1. Нарезать картофель брусочками или кружочками и обжарить до румяной корочки на растительном масле.

2. Остальные ингредиенты следует нарезать так, как для классической окрошки.

3. Зелень нужно растереть с солью, чтобы она дала сок

4. Смешать все компоненты, заправить квасом или кефиром, добавить горчицу и хрен по вкусу.

5. Жареную картошку можно подавать отдельно — в прикуску, или добавить прямо в тарелку перед подачей.

Неля также делится своими секретами.

«В некоторых рецептах картошку жарят кружочками, в других — мелкими кубиками или соломкой. Можно использовать не только колбасу, но и запеченную свинину или говядину», — делится своими секретами Неля.

Окрошка с жареной картошкой особенно хороша на квасе, но встречаются варианты и на кефире, и даже на йогурте.

Ранее REGIONS рассказывал, какие расходы на любимое летнее блюдо в Подмосковье.