REGIONS проверил кулинарный тренд из интернета. На этот раз испытан рецепт «мандариновой шаурмы», который периодически всплывает в ленте и даже предлагается покупателям в ресторанах быстрого питания. В чем секрет? В добавлении секретного ингредиента — мандарина.
Корреспондент Юлия изначально встретила идею с сомнением. Мандарин в шаурме с мясом звучал как рискованное сочетание: сладковатый цитрус, кисло-сладкая нотка и жирный соус — не самая привычная тройка для традиционной шаурмы. Но любопытство взяло верх: было решено проверить идею на себе. Ингредиенты были закуплены, осталось собрать необычную шаурму.
«По сути, мне нужно было собрать стандартную шаурму из привычного набора продуктов и добавить мандариновые дольки. В лаваш были уложены мясо, пекинская капуста, помидоры, огурцы и лук, затем добавлены дольки мандарина и соус. Лаваш завернула, слегка поджарила на сковороде. Вкус меня удивил», — говорит Юлия.
Результат превзошел ожидания. Мандарин не только не испортил блюдо: он превратил соус в кисло-сладкую подливку, которая добавила блюду неожиданный вкус. Фруктовая кислинка смягчает жирность мяса и подчеркивает специи, не заглушая их, а дополняя. В итоге получилась смесь пикантности и легкой освежающей ноты, которая неожиданно хорошо гармонирует с мясной начинкой и овощами внутри лаваша.
Ранее REGIONS рассказывал, что суши-торт можно отправить на праздничный стол.
