Врач-реабилитолог Видновской клинической больницы Светлана Малиновская объяснила, что привычные селедка, квашеная капуста и соленые огурцы при регулярном употреблении могут стать хорошей поддержкой иммунитета и пищеварения.
Селедка: польза жирных кислот
В зимнем рационе не стоит забывать про обычную селедку. Она богата жирными кислотами Омега-3, которые помогают работе иммунной, нервной и сердечно-сосудистой систем и благоприятно влияют на мозг и зрение. В этой рыбе также содержатся витамины A, E, D и арахидоновая кислота, важная для выносливости и силы мышц.
Однако специалист подчеркивает, что селедку нужно есть правильно.
«Поскольку это соленый продукт, перед подачей ее лучше вымочить в молоке, чтобы снизить количество соли», — говорит эксперт.
Врач также советует выбирать целую тушку, а не уже нарезанные ломтики, рассчитанные на длительное хранение, или по возможности солить рыбу самостоятельно.
Квашеная капуста: ферменты и микрофлора
Второе место в зимнем «списке здоровья» занимает квашеная капуста. В процессе ферментации сахар в капусте превращается в молочную кислоту, благодаря чему продукт легче усваивается и становится особенно интересен людям с нарушениями углеводного обмена. По словам Малиновской, в квашеной капусте содержится сопоставимое с натуральными кисломолочными продуктами количество полезных бактерий, которые помогают подавлять вредную микрофлору кишечника и ускорять обмен веществ.
Жительница Видного, Анна Смирнова, постоянная гостья местных ярмарок, признается, что без квашеной капусты для нее обед — не обед: она уверена, что этот простой продукт прекрасно поддерживает здоровье зимой и при этом никогда не надоедает.
Соленые огурцы: не путать с маринованными
Третий продукт в списке врача — соленые, но не маринованные огурцы. Они сохраняют основные полезные свойства свежих огурцов, остаются малокалорийными и почти не требуют энергии на переваривание. Медик отмечает, что порой достаточно всего одного ломтика соленого огурца, чтобы стимулировать выделение желудочного сока, улучшить переваривание пищи и тем самым косвенно поддержать иммунитет в холодный сезон.
Специалист подчеркивает, что забота о здоровье не всегда связана с высокими тратами или сложными методиками. Включение в рацион селедки, квашеной капусты и соленых огурцов — доступный и понятный шаг, который помогает поддержать организм зимой и чувствовать себя увереннее в период простуд и вирусов.
Ранее REGIONS рассказывал про топ-6 продуктов, которые не теряют полезные свойства даже зимой.
