Как правильно есть шашлык: советы видновского врача

Размер имеет значение

По словам Людмилы Сухоруковой, ключевым моментом является контроль за размером порции. Она рекомендует не превышать 200-300 граммов шашлыка за один прием пищи.

Количество съеденного мяса зависит не только от его качества, но и от индивидуальных факторов: физической активности, возраста и состояния здоровья. Например, здоровый молодой человек, занимающийся спортом несколько раз в неделю, сможет легче переварить мясо, чем человек с хроническими заболеваниями.

Выбор мяса

Следующий совет — выбирать мясо, которое хорошо усваивается.

Важно также обращать внимание на возраст животных: мясо молодых особей будет мягче и легче усваиваться. Хотя свинина, баранина и говядина популярны для шашлыка, они могут содержать больше соединительных тканей и быть менее сбалансированными по аминокислотам.

Правила приготовления

Если есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, лучше избегать жирного мяса и готовить маринады самостоятельно. Людмила Сухорукова также предостерегает от жарки мяса до хрустящей корочки.

Алкоголь и сбалансированное питание

Не стоит забывать о сочетании алкоголя и жирного мяса: это может негативно сказаться на поджелудочной железе. Важно также включать в свой рацион сезонные овощи, фрукты и зелень — они помогут сбалансировать меню и улучшить пищеварение.

Ранее REGIONS рассказывал, как вернуться на работу после праздников бодрым.