Мария Чеснокова, повар из Волоколамска, поделилась необычным рецептом пасхального кулича. Этот десерт идеально подойдет для тех, кто придерживается правильного питания или не употребляет сахар и муку. По словам Марии, такой кулич получается не только полезным, но и очень вкусным.
«Я хотела создать что-то особенное для Пасхи, чтобы можно было наслаждаться традиционным десертом без чувства вины», — рассказала Мария.
Для приготовления понадобятся простые ингредиенты, которые легко найти в любом магазине.
Ингредиенты:
• 200 г миндальной муки
• 100 г кокосовой муки
• 3 яйца
• 100 мл кокосового молока
• 50 г натурального меда или сиропа агавы
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 50 г изюма или сушеной клюквы
• Щепотка соли
• Ванилин по вкусу
Для глазури:
• 200 г творога (5% жирности)
• 1–2 ч. л. натурального меда
• Немного лимонного сока
Пошаговый рецепт:
1. В глубокой миске смешайте яйца, кокосовое молоко и мед до однородной массы.
2. В другой емкости соедините миндальную и кокосовую муку, разрыхлитель, соль и ванилин.
3. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, тщательно перемешивая.
4. В конце добавьте изюм или клюкву, равномерно распределив их в тесте.
5. Перелейте тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную кокосовым маслом.
6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 40–45 минут. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой.
7. Пока кулич остывает, приготовьте глазурь: смешайте творог, мед и лимонный сок до кремообразной консистенции.
8. Украсьте остывший кулич глазурью.
Калорийность:
Один такой кулич (около 800 г) содержит примерно 1500 ккал. Если разделить его на 10 порций, то каждая порция составит около 150 ккал.
Мария уверяет, что этот рецепт понравится даже тем, кто привык к классическим куличам:
«Главное — не бояться экспериментировать с ингредиентами. Такой кулич — это не только вкусно, но и полезно».
Ранее REGIONS объяснил в какой день печь куличи.
