/ Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

Леопардовые блины от волоколамской хозяйки стали трендом на Масленицу

/Главная /Общество

Автор текста:

Екатерина Сарычева

9 февраля16:29

/Главная /Общество

Автор текста:

Екатерина Сарычева

9 февраля16:29

В сети набирает популярность видео-рецепт оригинальных блинов в леопардовом принте. Как же удивить домочадцев таким чудом к Масленице, научила кулинар из Волоколамска Евгения Ломова.

Леопардовые блины — интересный и эффектный способ выделиться на Масленицу. Обычно для этого используют разное тесто — светлое и темное, чтобы создать контрастные узоры, напоминающие шкуру леопарда. Есть несколько способов, как добиться такого трендового принта. Волоколамская кулинарка Евгения Ломова, которая вывела и попробовала самые удачные рецепты, советует хозяйкам последовать ее примеру в преддверии солнечной Масленицы.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

Молоко — 700 мл,
Яйца куриные — 2-3 шт.,
Масло растительное — 2-3 ст. ложки,
Мука — 300 г.,
Сахар — 2-3 ст. ложки,
Соль — 1-2 щепотки,
Кипяток — 100 мл,
Какао-порошок — 6 ч. л.,
Сливочное масло — на глаз.

В муку следует добавить молоко, яйца, сахар, соль и растительное масло. Все тщательно взбить, добавить кипяток.

«Перед жаркой в двух отдельных мисках надо создать основы: отлить немного теста и добавить в одну 2 ч. л. какао, в другую — 4 ч. л. После на сковороду сначала нужно накапать смесь из мисок с какао, создавая как бы пятна, а потом залить их основным тестом», — отметила Евгения Ломова.

Дальше жарят как обычные блины. Готовые творения смазывают сливочным маслом.

Можно воспользоваться другим способом приготовления: сделать отдельно светлое и темное тесто для блинов.

Для светлого теста потребуются:

1 стакан муки,
1 стакан молока,
1 яйцо,
1 ст. л. сахара,
щепотка соли,
1 ст. л. растительного масла.

Для темного теста: все то же самое, но следует добавить 2-3 ст. л. какао-порошка. Вместо него можно использовать шоколадный сироп, по желанию добавить ванильный экстракт. Все перемешивается в двух мисках до однородной консистенции. После можно начинать творить.

Разогреть сковороду на среднем огне, смазать ее растительным маслом. Сначала налить светлое тесто на сковороду в виде круга. А затем, используя ложку или шприц для теста, добавить темное тесто в виде пятен или полосок на светлом тесте, чтобы создать леопардовый узор.

«Можно просто аккуратно капать темное тесто поверх белого слоя перед жаркой каждого блина, формируя случайные пятна. Или же поливать шоколадным сиропом, создавая хаотичные пятна, имитирующие узор шкуры леопарда, уже готовые блины», — подсказала Ломова.

Жарить блины следует до появления пузырьков на поверхности, аккуратно переворачивая и поджаривая с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые блины можно подавать с медом, вареньем, сгущенкой или сметаной.

Такие блины точно будут выглядеть оригинально, ярко и весело. Стоит попробовать этот простой способ порадовать себя и близких.

Ранее REGIONS рассказывал, почему блины лучше запивать зеленым чаем, а не черным.