Время собирать березовый сок: в чем польза главного весеннего напитка

Березовый сок — настоящий подарок природы, богатый витаминами и минералами. Этот уникальный напиток издавна ценится из-за своих полезных свойств. REGIONS расскажет, почему именно березовый сок так популярен у любителей здорового образа жизни и как правильно его собирать.

Как пояснили в Волоколамском филиале ГКУ МО «Мособллес», весной деревья могут «пить» до 200 литров воды в сутки, благодаря таянию снега. С потеплением корни начинают активно втягивать влагу из почвы, по стволу она поднимается вверх к почкам и листьям. По этой причине наиболее активно березовый сок собирают весной — с конца марта до середины апреля — в период набухания почек. Важно сделать это до появления первых листьев.

В чем польза березового сока?

1. Он богат витамином C, B-группой витаминов, а также такими микроэлементами, как калий, кальций, магний и железо. Эти вещества укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

2. Сок обладает мягким мочегонным действием, помогает выводить токсины и шлаки из организма, улучшает работу почек и очищает организм от лишней жидкости.

3. Благодаря наличию природных антиоксидантов и фитохимикатов, березовый сок оказывает противовоспалительный эффект, способствуя снижению воспалительных процессов в организме.

4. Регулярное употребление свежесобранного березового сока укрепляет защитные силы организма, помогая противостоять вирусным инфекциям и простудным заболеваниям.

5. Витамины группы B положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей, делая их здоровыми и красивыми.

6. Содержащийся в нем натуральный сахар фруктоза легко усваивается организмом, стимулируя работу желудочно-кишечного тракта и улучшая аппетит.

7. Употребление березового сока способствует нормализации углеводного обмена и стабилизации уровня глюкозы в крови.

8. Рекомендуется людям, страдающим аллергическими реакциями, поскольку сок снижает чувствительность организма к аллергенам.

Когда и как правильно собирать березовый сок?

Сбор березового сока традиционно начинается ранней весной, когда температура воздуха стабильно держится около +5°C днем и ночью. Волоколамские лесничие поделились пошаговой инструкцией правильного сбора березового сока:

1. Выбор подходящего места и времени

— Лучше всего выбирать тихое лесное место, вдали от дорог и промышленных зон.

— Оптимальное время суток для сбора — раннее утро, когда солнце прогреет воздух и движение сока наиболее интенсивно.

2. Подбор дерева

— Выбирайте зрелые, крепкие березы диаметром ствола не менее 25 сантиметров, делать отверстие следует на высоте примерно человеческого роста или на уровне груди.

— Избегайте травмированных или больных деревьев.

3. Инструменты для сбора

Для сбора понадобятся:

— Нож или дрель для аккуратного сверления отверстий.

— Небольшая емкость (например, пластиковая бутылка).

— Трубочка для отвода сока.

— Садовый вар или воск для закрытия отверстий после завершения сбора.

4. Техника сбора сока

— Сделайте неглубокий косой надрез на коре, направленный сверху вниз, глубиной примерно 1 сантиметр и длиной около 5 сантиметров.

— Подставьте емкость под нее, вставьте трубочку в отверстие и дайте соку свободно стекать.

— Периодически проверяйте уровень сока и своевременно меняйте емкости.

5. Завершение процесса

— После окончания сбора аккуратно извлеките приспособления из дерева и обязательно заделайте все отверстия специальной замазкой (садовым варом), воском или мхом, рану на стволе можно прикрыть и слоем коры, аккуратно прижав ее обратно.

— Никогда не оставляйте дерево открытым — это важно для сохранения здоровья растения.

Таким образом, правильное использование природного дара — березового сока — принесет вашему организму массу пользы и зарядит энергией весеннего обновления.

Ранее REGIONS рассказывал, какие грибы появляются в лесах первыми, как только сходит снег.

Первая весенняя охота: топ-5 грибов, которые можно найти в лесу уже в апреле

На этой рабочей неделе в Волоколамске столбик термометра днем в среднем будет показывать +9 градусов, а в ночные часы спускаться слегка за ноль. Как отмечает синоптик Евгений Тишковец, в Подмосковье высота снежного покрова составляет около 35 см. Но через пару недель он сойдет.

В регионе 16 марта властвует западная периферия азиатского антициклона, поэтому в ближайшее время сохранится малооблачная погода, осадки исключены, ветер южный. До четверга характер метеоусловий в столичном регионе существенно не изменится, а вот в конце рабочей недели погода может испортиться. По прогнозам Тишковца, снежный покров к ближайшим выходным уменьшится до 20-22 см, а к концу марта и вовсе сойдет на нет.

Между тем, грибники уже готовят корзинки, уверяя, что при такой температуре и погоде на улице, грибы в Подмосковье могут пойти, едва сойдет снег. Начало грибного сезона они прогнозируют на апрель. Из-за обильного количества влаги при хорошем солнечном прогреве подмосковные леса уже буквально через пару недель смогут порадовать любителей тихой охоты ранними видами грибов.

Какие грибы можно встретить ранней весной в лесах Подмосковья?

Чтобы «тихая охота» была успешной и безопасной, следует соблюдать простые правила:

Так что уже совсем скоро грибники смогут насладиться вкуснейшими блюдами из свежих лесных даров.

Ранее REGIONS рассказывал, что паводковую ситуацию в Волоколамском округе контролируют электронные «глаза».

Зимнее солнцестояние 2023:приметы, суть, традиции

Зимнее солнцестояние — это самый короткий световой день в году. В Северном полушарии он наступает в декабре. С астрономической точки зрения в этот день начинается зима.

В этот день Солнце достигает самой низкой точки. В момент, когда всё происходит, ось вращения Земли бывает наклонена наиболее сильно относительно светила, и в Северном полушарии наступает самый короткий день, а в Южном — самый длинный.

Ко всему прочему, зимнее солнцестояние — это природное явление, которое сигнализирует о начале астрономической зимы, длящейся вплоть до весеннего равноденствия 20 марта 2024 года.

Когда-то давно, на Руси зимнее солнцестояние чаще всего называли Спиридон-солнцеворот, так как в этот день православная церковь вспоминала святого Спиридона. Также день был известен как «солноворот» или «поворот». На Спиридона-солнцеворота говорили, что зимушка поворачивает на мороз

Существуют традиции, неизменный в этот день.Так, для внутреннего обновления перед предстоящим годом Дракона в день зимнего солнцестояния эксперты советуют устроить генеральную уборку и избавиться от ненужных вещей, хранящих в себе плохие воспоминания и негативную энергетику. Также дома стоит зажечь свечи, которые не только создадут атмосферу уюта, но и будут символизировать энергию света.

В следующий раз зимнее солнцестояние 22 декабря состоится в 2027, 2031, 2035, 2039 годах.

Фермер из Волоколамска закончил подготовку выделенных государством земель к следующему сезону

Один из первых фермеров Волоколамского округа Виктор Крестинин завершил подготовку земель, выделенных государством, к следующему аграрному сезону.

В прошлом году ему предоставили в аренду три земельных участка общей площадью 162 гектаров. Виктор засеял их многолетними травами. Фермером Крестинин работает с 1992 года. Тогда он подал заявление, оформил документы и получил первые 6,1 гектара земли у деревни Строково. Начинал с 10 коров, постепенно увеличивал стадо. Сейчас в хозяйстве 180 голов крупного рогатого скота, из них дойное стадо — 102 коровы, остальное поголовье — телята. Площадь обрабатываемых фермером земель — 400 гектаров. Эти поля используются под сенокосы и пастбища. У Виктора Крестинина работают десять человек. В основном это мужчины — дояры, скотники.

Из женщин — главный технолог по производству продукции. Ежедневно коровы на  ферме дают около 600 литров молока, больше половины которого в свежем виде раскупают частники. Остальное идет в переработку — в бутылочный розлив, приготовление кефира, ряженки, творога, масла и сыра. Особые продукты, которыми гордится фермер, — это вареники с творогом, сырники и пельмени.  Как рассказал животновод, в перспективе у него увеличение дойного стада

Виктор Крестинин известен не только в Волоколамском округе, но и во всём Подмосковье, у него одна из самых крупных ферм в области.

Как говорит про себя фермер, к земле его тянуло с самого детства. Родился он в Казахстане в 1958 году, когда там шло интенсивное освоение целинных земель. Уже после семья переехала в Волоколамск, где мать и отец работали в совхозе. Туда же в 21 год устроился и Виктор.

Там он получил строительный опыт, который очень пригодился ему в будущем. Когда парень стал фермером, ему пришлось восстанавливать заброшенную ферму, где когда-то трудилась его мать.

В Волоколамске задержали наркодилера

Сотрудники отдела по контролю за оборотом наркотиков ОМВД России по Волоколамскому г. о. в лесном массиве недалеко от села Покровское задержали 36-летнего мужчину.

Его подозревают в сбыте наркотиков.

У мужчины были обнаружены свертки с неизвестным содержимым. Однако в ходе экспертизы выяснилось, что это серьезные наркотические вещества.

Подозреваемого задержали. В отношении него возбуждено уголовное дело по ст. 30, ст. 228.1 УК РФ.