Время собирать березовый сок: в чем польза главного весеннего напитка

Березовый сок — настоящий подарок природы, богатый витаминами и минералами. Этот уникальный напиток издавна ценится из-за своих полезных свойств. REGIONS расскажет, почему именно березовый сок так популярен у любителей здорового образа жизни и как правильно его собирать.

Как пояснили в Волоколамском филиале ГКУ МО «Мособллес», весной деревья могут «пить» до 200 литров воды в сутки, благодаря таянию снега. С потеплением корни начинают активно втягивать влагу из почвы, по стволу она поднимается вверх к почкам и листьям. По этой причине наиболее активно березовый сок собирают весной — с конца марта до середины апреля — в период набухания почек. Важно сделать это до появления первых листьев.

В чем польза березового сока?

1. Он богат витамином C, B-группой витаминов, а также такими микроэлементами, как калий, кальций, магний и железо. Эти вещества укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

2. Сок обладает мягким мочегонным действием, помогает выводить токсины и шлаки из организма, улучшает работу почек и очищает организм от лишней жидкости.

3. Благодаря наличию природных антиоксидантов и фитохимикатов, березовый сок оказывает противовоспалительный эффект, способствуя снижению воспалительных процессов в организме.

4. Регулярное употребление свежесобранного березового сока укрепляет защитные силы организма, помогая противостоять вирусным инфекциям и простудным заболеваниям.

5. Витамины группы B положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей, делая их здоровыми и красивыми.

6. Содержащийся в нем натуральный сахар фруктоза легко усваивается организмом, стимулируя работу желудочно-кишечного тракта и улучшая аппетит.

7. Употребление березового сока способствует нормализации углеводного обмена и стабилизации уровня глюкозы в крови.

8. Рекомендуется людям, страдающим аллергическими реакциями, поскольку сок снижает чувствительность организма к аллергенам.

Когда и как правильно собирать березовый сок?

Сбор березового сока традиционно начинается ранней весной, когда температура воздуха стабильно держится около +5°C днем и ночью. Волоколамские лесничие поделились пошаговой инструкцией правильного сбора березового сока:

1. Выбор подходящего места и времени

— Лучше всего выбирать тихое лесное место, вдали от дорог и промышленных зон.

— Оптимальное время суток для сбора — раннее утро, когда солнце прогреет воздух и движение сока наиболее интенсивно.

2. Подбор дерева

— Выбирайте зрелые, крепкие березы диаметром ствола не менее 25 сантиметров, делать отверстие следует на высоте примерно человеческого роста или на уровне груди.

— Избегайте травмированных или больных деревьев.

3. Инструменты для сбора

Для сбора понадобятся:

— Нож или дрель для аккуратного сверления отверстий.

— Небольшая емкость (например, пластиковая бутылка).

— Трубочка для отвода сока.

— Садовый вар или воск для закрытия отверстий после завершения сбора.

4. Техника сбора сока

— Сделайте неглубокий косой надрез на коре, направленный сверху вниз, глубиной примерно 1 сантиметр и длиной около 5 сантиметров.

— Подставьте емкость под нее, вставьте трубочку в отверстие и дайте соку свободно стекать.

— Периодически проверяйте уровень сока и своевременно меняйте емкости.

5. Завершение процесса

— После окончания сбора аккуратно извлеките приспособления из дерева и обязательно заделайте все отверстия специальной замазкой (садовым варом), воском или мхом, рану на стволе можно прикрыть и слоем коры, аккуратно прижав ее обратно.

— Никогда не оставляйте дерево открытым — это важно для сохранения здоровья растения.

Таким образом, правильное использование природного дара — березового сока — принесет вашему организму массу пользы и зарядит энергией весеннего обновления.

Ранее REGIONS рассказывал, какие грибы появляются в лесах первыми, как только сходит снег.

Первая весенняя охота: топ-5 грибов, которые можно найти в лесу уже в апреле

На этой рабочей неделе в Волоколамске столбик термометра днем в среднем будет показывать +9 градусов, а в ночные часы спускаться слегка за ноль. Как отмечает синоптик Евгений Тишковец, в Подмосковье высота снежного покрова составляет около 35 см. Но через пару недель он сойдет.

В регионе 16 марта властвует западная периферия азиатского антициклона, поэтому в ближайшее время сохранится малооблачная погода, осадки исключены, ветер южный. До четверга характер метеоусловий в столичном регионе существенно не изменится, а вот в конце рабочей недели погода может испортиться. По прогнозам Тишковца, снежный покров к ближайшим выходным уменьшится до 20-22 см, а к концу марта и вовсе сойдет на нет.

Между тем, грибники уже готовят корзинки, уверяя, что при такой температуре и погоде на улице, грибы в Подмосковье могут пойти, едва сойдет снег. Начало грибного сезона они прогнозируют на апрель. Из-за обильного количества влаги при хорошем солнечном прогреве подмосковные леса уже буквально через пару недель смогут порадовать любителей тихой охоты ранними видами грибов.

Какие грибы можно встретить ранней весной в лесах Подмосковья?

Чтобы «тихая охота» была успешной и безопасной, следует соблюдать простые правила:

Так что уже совсем скоро грибники смогут насладиться вкуснейшими блюдами из свежих лесных даров.

Ранее REGIONS рассказывал, что паводковую ситуацию в Волоколамском округе контролируют электронные «глаза».

Аисты-станут фирменным знаком семьи фермеров из Волоколамска

После того, как им удалось осуществить свою давнюю мечту и создать новое гнездо для аистов на своем участке, возникла идея использовать изображение этих птиц как уникальный фирменный символ своего сельского бизнеса.

На данный момент продукция фермерского хозяйства Данте успешно продается в нескольких торговых точках в коттеджных поселках около Москвы, а также доступна для покупки онлайн на известных маркетплейсах.

Особой популярностью пользуются соусы, созданные лично хозяйкой усадьбы Анастасией Данте по уникальному рецепту, основанному на семейных традициях.

Важность развития сельского хозяйства в регионе подчеркнул губернатор Подмосковья Андрей Воробьев. В Московской области действуют различные программы поддержки фермеров, такие как "Подмосковные 10 гектаров", предоставление участков без аукционов, гранты на развитие семейных ферм. Семейные дела широко распространены среди фермеров Подмосковья, что подтверждают примеры других семейных хозяйств в регионе.

Государственная поддержка играет важную роль для каждой династии фермеров Подмосковья, особенно в 2024 году, который был объявлен Годом Семьи указом президента РФ Владимира Путина.

Три школы Волоколамска станут площадками для Диктанта Победы

26 апреля партия «Единая Россия» организует шестой «Диктант Победы» — крупнейшее тестирование знаний об истории Великой Отечественной войны. К мероприятию присоединяются тысячи жителей Московской области.

В Волоколамском городском округе  подготовили 3 основных площадки для проведения диктанта:

Гимназия №1 (2-й Шаховской пр., 28, Волоколамск)

Волоколамская СОШ №2 (ул. Панфилова, 42/3, Волоколамск)

Волоколамская средняя общеобразовательная школа №3. (ул. Текстильщиков, 10, Волоколамск)

Диктант начнется в 12:00 по московскому времени. И также будет доступен онлайн на сайте диктантпобеды.рф.

На сайте диктантпобеды.рф также можно пройти тренировочные тесты. Кроме того, «Волонтеры Победы» в онлайн-форме проведут две интерактивные игры на знание военной истории для старшеклассников — «1418» и «Наша Победа».

Отменный аппетит: спасенный тигр Амур освоился в зоопитомнике Волоколамска

Полосатый красавец пока еще проявляет повышенную осторожность, так как он был переведен в центр из дикой природы в связи с травмой лапы. Он очень осторожен и не очень доверяет людям, но  сотрудники Центра уже начали трудиться над созданием взаимного понимания.Для этого они используют самые передовые методики тренировок.

Фотоловушки приносят не только удовольствие зоологам, но и помогают ветеринарам, которые не всегда могут присутствовать лично. Снимки подтверждают, что  Амурчик чувствует себя отлично, ест с аппетитом, и даже поддерживает постоянный контакт со своей соседкой – тигрицей Амурой.

Как рассказывают зоологи, следить за тигром представляется сложной задачей из-за его боязни перед людьми. Для этого и используют фотоловушки.  Изображения которых позволяют убедиться, что хищник чувствует себя комфортно.

Напомним, что Амурского тигра, пострадавшего от браконьеров, при поддержке Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области, привезли из Хабаровского края и разместили в Центре воспроизводства столичного зоопарка под Волоколамском  в ноябре прошлого года.