Осенние опята: грибники Воскресенска делятся секретами «тихой охоты»

Осенние опята привлекают грибников не только вкусовыми качествами, но и простотой сбора: они образуют многочисленные колонии на пнях и упавших стволах, что позволяет быстро наполнить корзину без длительных перемещений по лесу. Жители Воскресенска с улыбкой замечают, что к сбору опят стоит прихватить не только тару, но и табурет — уж слишком долго приходится стоять на одном участке.

Искать эти грибы следует на отмершей древесине: пнях, стволах, корягах и поврежденных деревьях. Наибольшей урожайностью отличаются пни березы, осины, дуба и ольхи — их нужно внимательно осматривать со всех сторон. Влажные, покрытые мхом стволы, участки под ветвями и отслаивающейся корой тоже привлекают опята. Они встречаются и у основания ослабленных живых деревьев, рядом с повреждениями коры, порой поднимаясь на высоту до трех метров. Стоит проверить старые вырубки и заброшенные деревянные постройки — гниющие стены и скамейки нередко служат им домом. После дождей ищите грибы в низинах, оврагах, у ручьев и в густой траве, где влага держится дольше.

Сезон опят продолжается с конца августа до начала ноября, а пик приходится на вторую половину сентября. Теплая осень способна растянуть его до первых заморозков. Наиболее подходящая температура — +12…+18 °C. После осадков грибница развивается активно, поэтому знакомые места стоит проверять через 1-2 дня. Колебания дневных и ночных температур вызывают новые волны опят через 5-7 дней. Учитывайте, что плодоношение идет волнами с промежутком в 10-15 дней, так что ежедневные походы на одну поляну не всегда дают результат.

У осеннего опенка шляпка медово-желтая, коричневатая или красно-коричневая (зависит от дерева), часто с мелкими светлыми чешуйками, которые у старых грибов стираются. На ножке обязательно присутствует беловатое кольцо — «юбочка». Пластинки редкие, вначале беловатые, позже розовато-коричневые. Запах приятный, грибной, с древесными нотками.

Опасайтесь ядовитых двойников: галерины окаймленной (смертельно ядовита, гладкая шляпка, мучной запах), ложноопенка серно-желтого (яркая шляпка, кольцо отсутствует, затхлый запах мякоти), ложноопенка кирпично-красного и серопластинчатого (условно-съедобны, нуждаются в правильной обработке). При малейших сомнениях гриб брать не стоит.

Ранее сообщалось, что жителей Воскресенского округа приглашают на конкурс.