Бьет по зубам: какой модный напиток размягчает эмаль и кормит кариес

Ферментированные напитки, включая комбучу, могут негативно влиять на состояние зубной эмали из-за сочетания кислот, сахара и газа, передает «Лента.ру» со ссылкой на эксперта Залима Кудаева.

Сообщается, что комбуча представляет собой продукт брожения черного или зеленого чая с участием симбиотической культуры бактерий и дрожжей. В процессе ферментации образуются органические кислоты, в том числе уксусная, глюконовая, молочная и яблочная, а также углекислый газ, небольшая доля алкоголя — обычно менее 0,5% — и остаточный сахар.

Эксперт пояснил, что именно кислоты и сахар оказывают разрушительное воздействие на эмаль. Уточняется, что кислоты способны размягчать ее, повышая уязвимость к повреждениям, что со временем может приводить к истончению, чувствительности и развитию кариеса.

Дополнительно отмечается, что оставшийся сахар служит питательной средой для бактерий зубного налета, которые вырабатывают новые кислоты и усиливают негативный эффект. Также, по словам специалиста, газированность напитка ускоряет проникновение кислот в поверхностные слои эмали.

Кудаев добавил, что схожие риски характерны и для других ферментированных продуктов, включая кефир и айран, квас, кимчи-воду, а также натуральные вина и сидр. При этом он рекомендовал ограничивать потребление комбучи до 200–300 мл в сутки, пить ее через трубочку, не задерживать во рту и избегать употребления перед сном.

Кроме того, специалист подчеркнул, что чистить зубы сразу после таких напитков не следует, поскольку в течение 30–60 минут после контакта с кислотой эмаль временно становится мягче, и механическое воздействие может ее повредить.