Безопасная суточная норма потребления майонеза для здорового человека составляет около одной столовой ложки или 20-30 г. Об этом сообщил ТАСС кандидат биологических наук, доцент РУДН Николай Хоменец.
Специалист пояснил, что майонез сам по себе не является однозначно вредным, но его избыточное употребление может привести к негативным последствиям. Главные недостатки продукта — высокая калорийность, содержание жирных кислот, повышающих уровень холестерина, а также большое количество натрия, который увеличивает риск гипертонии и проблем с сердцем.
Особенно актуально это в преддверии новогодних праздников. Эксперт предупредил, что чрезмерное увлечение блюдами с майонезом может вызвать тяжесть и вздутие живота, а накопление лишних калорий и жиров за время каникул — привести к набору веса и дополнительной нагрузке на сердечно-сосудистую систему.
Кроме того, Хоменец напомнил о правилах безопасности: салаты, заправленные майонезом, не должны долго стоять на столе, так как они становятся средой для размножения бактерий. Если майонез изменил цвет, расслоился или приобрел кислый или прогорклый запах, от такого блюда следует отказаться.
Ранее сообщалось, что ранняя покупка мяса к Новому году увеличивает риск отравлений.
