Регулярное употребление больших объемов обжигающе горячих напитков может представлять серьезную угрозу для здоровья пищеварительной системы. Китайские ученые из Столичного медицинского университета предупреждают, что привычка пить более восьми чашек очень горячего чая или кофе в день способна более чем вдвое повысить риск развития онкологического заболевания желудка.
Результаты масштабного исследования, в ходе которого проанализированы данные наблюдений за более чем 328 тыс. человек на протяжении почти 12 лет, опубликованы в научном журнале Food & Function. Исследователи учитывали не только количество потребляемых напитков, но и их температуру — от теплых до очень горячих, сообщает «МК».
Анализ собранной информации показал четкую корреляцию. У участников, которые ежедневно выпивали более восьми чашек горячего чая или кофе, риск возникновения рака желудка был на 54% выше по сравнению с теми, кто употреблял меньшее количество. Однако наиболее тревожные цифры касались любителей именно обжигающих напитков. При том же объеме потребления (более восьми чашек в день) у этой группы риск развития опасного заболевания возрастал более чем в два раза. Важно отметить, что эта связь оставалась статистически значимой даже после учета таких факторов, как курение.
По мнению авторов научной работы, ключевой причиной наблюдаемого эффекта, скорее всего, является хроническое термическое раздражение слизистой оболочки желудка. Постоянное воздействие высокой температуры провоцирует воспалительные процессы и приводит к повреждению тканей, что в долгосрочной перспективе может создавать благоприятные условия для развития патологических изменений. В качестве простой и эффективной меры профилактики ученые рекомендуют не торопиться и позволять свежезаваренному чаю или кофе немного остыть перед тем, как сделать первый глоток.
Ранее стало известно, чем опасно смешивание различных видов алкоголя.
