Свыше 3,5 тыс. исследований качества меда провели в Подмосковье в 2025 году. Его оценивали по запаху, вкусу, цвету, консистенции и наличию примесей. По данным регионального Министерства сельского хозяйства и продовольствия, вся продукция была допущена к реализации. Какими пчеловодческими хозяйствами славится столичный регион, чем полезен мед и кому противопоказан — в материале REGIONS.
Полезные свойства меда
По словам эксперта, мед богат витаминами группы B, витамином C, железом, магнием, кальцием, фосфором и цинком.
«Эти вещества способствуют укреплению иммунитета, улучшению состояния кожи, волос и ногтей, нормализации обменных процессов в организме», — рассказала она.
Врач-диетолог уточнила, что натуральный мед обладает антибактериальным действием благодаря содержанию фитохимических соединений и перекиси водорода.
«Это позволяет применять его наружно для лечения ран, ожогов и кожных инфекций, а также внутрь при простуде и воспалениях », — поделилась Редина.
Кроме того, специалист рассказала, что регулярное употребление небольшого количества меда способствует снижению уровня холестерина в крови, улучшает кровообращение и укрепляет стенки сосудов.
«Мед также помогает нормализовать артериальное давление и снизить риск развития атеросклероза. Также благодаря ферментам, содержащимся в меде, он облегчает процесс переваривания пищи, стимулирует работу кишечника и предотвращает развитие дисбактериоза. Регулярное потребление меда утром натощак полезно для поддержания здоровья желудочно-кишечного тракта», — рассказала диетолог.
Редина объяснила, что мед является отличным источником легкоусвояемых углеводов, которые быстро восполняют запасы гликогена в мышцах и печени. Поэтому его часто рекомендуют спортсменам перед тренировками или соревнованиями.
Сколько меда можно съедать в день?
По словам эксперта, рекомендуемая суточная норма потребления меда составляет около 2–3 чайных ложек (примерно 20–30 граммов). Для детей эта доза должна быть уменьшена вдвое.
“Важно помнить, что мед — высококалорийный продукт, содержащий большое количество сахара, поэтому чрезмерное его употребление может привести к увеличению веса и развитию сахарного диабета второго типа. Людям, страдающим ожирением или сахарным диабетом, следует проконсультироваться с врачом перед включением меда в рацион питания”, — предостерегла Редина.
Кому противопоказано употребление меда?
Несмотря на многочисленные полезные свойства, существуют категории людей, которым следует избегать или ограничивать потребление меда. Диетолог объяснила, что у некоторых людей наблюдается аллергическая реакция на продукты пчеловодства, включая мед.
«Если после употребления меда возникают симптомы аллергии: сыпь, зуд, отек лица или гортани, нужно немедленно обратиться к врачу. Из-за высокого содержания сахаров мед повышает уровень глюкозы в крови. Людям с диагнозом сахарный диабет первого или второго типа следует соблюдать осторожность и консультироваться с эндокринологом относительно возможности включения меда в диету», — рекомендует врач.
Также Редина уточнила, что потребление большого количества меда может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка и спровоцировать обострение гастрита или язвы.
«Еще мед противопоказан детям до года. Детскому организму сложно усваивать бактерии, содержащиеся в пчелином продукте, что создает угрозу заражения младенцев ботулизмом» — подытожила она.
Пчеловодческие хозяйства в Московской области
В Подмосковье есть пасеки, где производят мед и продукты пчеловодства:
Пасека «Медовый сад»
Расположена на юге Подмосковья, на берегу реки Нара. Производит 12 видов крафтового меда, а также другие продукты пчеловодства: пергу, прополис, пыльцу, воск, свечи.
Адрес: городской округ Серпухов, деревня Клейменово-1.
Пасека Владимира Чеканова
Находится в деревне Слотино Сергиево-Посадского городского округа.Самая крупная пасека в Сергиево-Посадском городском округе, она существует с XIX века, на ней насчитывается несколько десятков ульев.
Владимир Чеканов занимается пчеловодством более 40 лет, является председателем клуба пчеловодства города и обучает этому ремеслу.
Адрес: Деревня Слотино, Сергиево-Посадский городской округ.
Пасека в деревне Заовражье
Расположена в городском округе Солнечногорск. Предлагает мед из дикорастущего разнотравья и медовые соты прямо из улья. За сезон производится порядка двух тонн меда.
Адрес: Московская область, деревня Заовражье, 51.
Ранее REGIONS писал о том, какие заболевания можно вылечить, употребляя в пищу борщ.
Столбики термометров в Москве и Подмосковье упали до минус 20 градусов. Такие условия представляют серьезную угрозу для здоровья кожи, вызывая ее обезвоживание, воспаление и риск развития обморожений. Корреспондент REGIONS узнала у врача-косметолога Татьяны Петровой, как ухаживать за кожей до и после прогулок на улице.
По словам эксперта, обморожением называют повреждение тканей из-за длительного воздействия низких температур. Это состояние возникает, когда кожа долго находится на открытом воздухе при температуре ниже минус 18 градусов. Кожа становится сухой, красной, болезненно чувствительной и теряет свою эластичность.
«Обморожение начинается незаметно, сначала появляется чувство покалывания, потом легкое покраснение, которое легко принять за простое раздражение. Потом слегка краснеют щеки, уши и кончик носа. Если проигнорировать этот сигнал, могут возникнуть серьезные проблемы», — предупреждает врач.
Перед выходом на улицу эксперт рекомендует использовать защитный крем. Средства с высоким содержанием липидов создают барьер между кожей и холодным воздухом, защищая лицо от потери влаги.
/ Фото: istockphoto.com/gpointstudio
«Средство должно содержать высокий уровень жиров и масел, создающих пленку, препятствующую потере влаги. Обязательно нанести жирный крем на руки и бальзам на губы. Если тип кожи жирный, то крема с вазелином, пчелиным воском и другими ингредиентами не подойдут. Обычные увлажняющие средства недостаточно эффективны против сильного мороза, поэтому лучше выбирать продукты с церамидами», — поделилась Петрова.
Косметолог также напомнила, что зимой необходимо использовать солнцезащитный крем, так как солнце отражается от поверхности льда и снега. Также в холодную погоду нужно обязательно надевать шапки и варежки.
Уход за кожей после прогулки в мороз
Возвращаясь домой, врач-косметолог советует не торопиться сразу идти в горячий душ. Сначала нужно дать телу немного согреться естественным образом.
«Вернувшись домой после прогулки нужно очистить кожу мягким очищающим гелем или пенкой, нанести восстанавливающий крем с гиалуроновой кислотой, керамидами, коллагеном. Самое важное правило — избегать горячей воды и резких контрастных температур, не растирать кожу полотенцем, не использовать скрабы и щетки», — подытожила она.
Ранее REGIONS писал о том, почему нельзя пить БАДы без назначения врача.
Подмосковное сельское хозяйство продолжает активно развиваться. Чтобы соответствовать современным требованиям и поддержать кадровый потенциал отрасли, в классификатор специальностей сферы агропромышленного комплекса региона внесены важные изменения. Какие новые перспективные профессии включены в него и как это отразится на АПК — в материале REGIONS.
С учетом современных тенденций
В современном мире, где технологии стремительно меняют все сферы нашей жизни, агропромышленный комплекс не остается в стороне. Чтобы соответствовать новым вызовам и требованиям рынка труда, классификатор профессий в этой ключевой области экономики регулярно обновляется. Очередные изменения в региональный документ вступили в силу с января 2026 года.
Дополнение классификатора новыми специальностями — это закономерный и важный шаг, направленный на поддержку инноваций, повышение эффективности АПК и привлечение квалифицированных кадров в агропромышленный комплекс и смежные отрасли, отметил в беседе с корреспондентом REGIONS председатель Комитета Мособлдумы по аграрной политике и потребительскому рынку Сергей Керселян.
«Включение таких профессий, как оператор беспилотных систем, селекционер-зоотехник, заведующий лабораторией агрохимии или грумер наглядно показывает, что наш регион следует за временем. Мы цифровизируем сельское хозяйство, уделяем внимание не только урожайности, но и, например, высокому уровню сервиса в сфере ухода за животными. Это создает привлекательный образ современного, технологичного и разностороннего агробизнеса Подмосковья, который будет притягивать молодые таланты», — сказал депутат изданию.
/ Фото: istockphoto.com/Jay Yuno
После внесенных изменений и дополнений классификатор содержит около 5,6 тыс. специальностей и 4,3 тыс. должностей.
От оператора БПЛА до специалиста органического земледелия
Традиционные представления о сельском хозяйстве как о тяжелом физическом труде постепенно уходят в прошлое. Инновации, высокотехнологичные решения, внедряемые в предприятия агропромышленного комплекса Московской области, требуют специалистов с совершенно новыми знаниями и навыками.
Включение в перечень специальности «оператор беспилотных летательных аппаратов в сельском хозяйстве» связано с активным использованием дронов для мониторинга посевов, внесения удобрений и средств защиты растений, а также для оценки состояния почвы.
«Квалификационный оператор БПЛА — это уже не просто пилот, а специалист, обладающий знаниями в области агрономии, картографии и обработки данных», — заметил Керселян.
Другим важным дополнением стали специальности, связанные с точным земледелием. Данное направление подразумевает использование современных технологий, таких как GPS-навигация, датчики урожайности и системы автоматического управления техникой. Все это позволяет оптимизировать процесс выращивания сельскохозяйственных культур.
Появился в классификаторе специалист по органическому земледелию. Люди этой профессии разрабатывают и внедряют экологически чистые методы ведения сельского хозяйства, минимизируя использование химических удобрений и пестицидов. Это направление с каждым годом становится все более популярным среди потребителей.
/ Фото: istockphoto.com/ultramansk
Не остались без внимания и такие профессии, как специалист по аквакультуре, который занимается разведением рыбы в искусственных водоемах, специалист по агротуризму, а также по цифровому маркетингу в сельском хозяйстве.
«Принятие обновленного профессионального классификатора — это значимый шаг и в развитии кадрового потенциала нашего региона. Для работодателей — от крупных агрохолдингов до локальных производств — классификатор становится четкой и прозрачной системой координат. Становится понятнее, какие компетенции требуются на современном производстве. Это позволяет точнее выстраивать систему подготовки и оценки кадров, что напрямую влияет на конкурентоспособность и качество продукции, которую мы с вами видим на полках магазинов», — сказал REGIONS председатель Комитета Мособлдумы по аграрной политике и потребительскому рынку Сергей Керселян.
Новый импульс для развития профобразования
Депутаты и специалисты АПК уверены, что включение новых профессий в классификатор обязательно отразится на развитии системы профессионального образования в Московской области. Учебные заведения, по словам Сергея Керселяна, смогут разрабатывать и внедрять новые образовательные программы, направленные на подготовку специалистов, востребованных на рынке труда. Это, в свою очередь, позволит обеспечить предприятия АПК квалифицированными кадрами, способными эффективно работать с современным оборудованием и технологиями.
Кроме того, новые современные специальности, включенные в классификатор, способствуют повышению престижа сельскохозяйственных профессий.
«Я учусь в десятом классе. Еще осенью решил, что после окончания школы буду поступать в вуз, где можно получить профессию для работы в сельском хозяйстве. Во многом такому выбору способствовала Российская агропромышленная выставка „Золотая осень — 2025“, которая проходила в октябре в Москве при участии многих наших подмосковных компаний», — поделился планами с REGIONS Максим Серебряков из Сергиево-Посадского округа.
/ Фото: медиасток.рф
Кстати, о том, что молодежь при выборе своего профессионального пути стала больше внимания обращать на сферу АПК, на октябрьской выставке «Золотая осень» сказал REGIONS и руководитель агрокомплекса «Спасский» Константин Спасский. Это одна из крупнейших ферм Подмосковья. Она находится на территории городского округа Серпухов. Здесь содержится более тысячи голов скота.
Одно из направлений работы этого современного хозяйства, которое на сегодняшний день единственный в России занимается восстановлением чистопородной генетической линии куйбышевской породы овец, — развитие агротуризма. В числе его задач — популяризация сельского хозяйства среди молодежи.
«К сожалению, выпускники школ не очень охотно шли в сельхозвузы. Чтобы изменить эту тенденцию, мы им показываем, как выглядит современное сельское хозяйство: реализовано много элементов цифровизации, в будущем планируется активно использовать искусственный интеллект. Все это привлекает молодежь», — сказал на «Золотой осени» в беседе с корреспондентом REGIONS Константин Спасский.
Агроклассы в подмосковных школах
В этом учебном году на базе общеобразовательных учреждений Московской области открыто шесть агротехнологических классов. Работа в этом направлении в регионе ведется в рамках федерального проекта «Кадры в АПК» национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».
/ Фото: istockphoto.com/KNataliia
Помимо предметов общеобразовательной программы, где упор делается на углубленное изучение естественных наук, будущие специалисты АПК изучают агротехнологии, агроинженерию и другие профильные дисциплины.
На сегодняшний день таких классов в Подмосковье пока шесть. Они созданы в:
Дединовской школе-интернате среднего общего образования в Луховицах (два класса);
Емельяновской школе в Коломне;
школе «Планета детства» в Клину (два класса);
школе имени Героя Российской Федерации летчика-испытателя Н. Д. Куимова в Подольске.
К следующему учебном году, отметили в региональном Министерстве сельского хозяйства и продовольствия, планируется открытие еще восьми агротехнологических классов, а к 2027 году — 30.
Выпускникам школ после окончания агроклассов предоставляется возможность поступить в профильные вузы по целевому направлению от агропромышленных предприятий региона. Самые способные ребята могут рассчитывать также на стипендию от компании и премии, а после выпуска из вуза им гарантировано трудоустройство по полученной профессии.
Всего в России с 1 сентября 2025 года открыли свои двери 585 классов с агротехнологическим профилем.
Ранее REGIONS рассказал, как Подмосковье наращивает выпуск семян.
В Подмосковье установились аномальные морозы: местами ночью температура опускается до минус 30. По прогнозам синоптиков, в ближайшие дни станет чуть теплее, но затем холода снова вернутся. Такие морозы можно использовать с пользой и фантазией: превратить свой двор в настоящую зимнюю лабораторию — с «морозным кафе», ледяными десертами и красивыми экспериментами со льдом. REGIONS рассказывает, как это сделать быстро и безопасно.
«Морозное кафе» во дворе: что это такое
Идея проста: использовать мороз как бесплатный холодильник и морозильную камеру. Двор, балкон или обычный подъездный дворик в подмосковном городе легко превратить в место, где дети и взрослые готовят:
замороженный сок в формочках;
простое эскимо на палочке;
ледяные конфеты и украшения.
Это можно устроить в любом дворе — в Балашихе, Одинцове, Подольске, на даче в СНТ или в небольшом поселке. Главное — минусовая температура и немного фантазии.
Заморозить сок и сделать эскимо
Самый простой вариант для «морозного кафе» — замороженные соки и напитки.
Что можно делать:
Ледяные соковые пирожные. Налить сок или компот в силиконовые формочки для кексов, оставить на улице или балконе на несколько часов. Когда масса застынет, получится натуральный ледяной десерт.
Эскимо на палочке без мороженого. В пластиковые стаканчики налить йогурт, кефир, сладкий творожок или густой сок, вставить деревянные палочки (подойдут палочки для мороженого или обычные шпажки). Вынести на мороз, подождать несколько часов — и можно аккуратно вытаскивать домашнее эскимо.
Ледяные конфеты. В небольшие формочки для льда налить разбавленный сироп или сладкий чай, добавить кусочек ягоды или дольку мандарина. После заморозки получаются красивой формы ледяные конфетки.
Фото: istockphoto.com/Yuliya Taba
Важно помнить: детям лучше не есть такие десерты на сильном морозе прямо на улице, чтобы не застудить горло. Можно занести готовые угощения домой и есть их уже в тепле.
Безопасное моментальное мороженое во дворе
Тренд последних зим — моментальное мороженое, когда на сильном морозе жидкость превращается в лед буквально на глазах. Но делать это важно без опасных трюков.
Безопасные варианты:
Бутылка с соком или молоком. Охладить напиток в холодильнике, потом вынести на мороз и подождать, когда он почти начнет кристаллизоваться. Если аккуратно встряхнуть или чуть приоткрыть и налить в миску, часть жидкости моментально превратится в ледяную массу.
Тонкий слой воды. Налить воду или сок на металлический противень или форму, оставить на морозе. Через несколько минут получится тонкий ледяной лист, который можно аккуратно ломать на кусочки.
Не стоит экспериментировать с кипятком и резкими выливаниями горячей воды на морозе — это может быть опасно для кожи и глаз, особенно у детей.
Ледяные фигурки и фонарики из цветной воды
Мороз во дворе — отличный повод заняться не только кулинарией, но и творчеством. В Подмосковье уже можно увидеть, как жители подвешивают во дворах ледяные шары и делают светящиеся ледяные фонарики.
Идеи для двора или дачи:
Ледяные фигурки из форм для выпечки. В формы для кексов, печенья или силиконовые фигурки налить подкрашенную воду (добавить немного сока, гуашь или пищевой краситель). Можно положить внутрь веточку елки, кусочек апельсина, ягодку. Заморозить на улице, потом аккуратно достать и разложить на сугробе или повесить на веревку.
Ледяные фонарики. В пластиковое ведерко или большую миску налить воду, добавить краситель, веточки, мишуру. Внутрь поставить небольшой стакан или баночку (чтобы образовалось углубление), все вместе вынести на мороз. Когда вода застынет, убрать стакан, вытащить ледяной «кубок» и поставить внутрь свечку или маленький фонарик на батарейках. Такие фонарики можно расставить у подъезда, на даче, во дворе.
Ледяные шары. Надуть воздушный шарик, налить внутрь немного подкрашенной воды, завязать и положить на улицу. После заморозки шарик аккуратно снять — останется красивый ледяной шар. Его можно использовать как новогоднее украшение во дворе.
Фото: istockphoto.com/Wirestock
Простые правила безопасности
Чтобы «морозное кафе» во дворе в Подмосковье оставляло только приятные впечатления, важно учитывать:
не давать детям есть слишком много ледяных десертов прямо на морозе;
не использовать кипяток и химические красители;
ставить ледяные фонарики так, чтобы дети не могли перевернуть свечку;
помнить, что в сильные морозы (ниже -20…-25) время прогулки нужно сокращать.
Пока синоптики обещают небольшое потепление, а затем возврат морозов, у жителей Подмосковья есть шанс превратить зимний двор в место, куда хочется выходить не только по дороге в магазин, но и ради игры, экспериментов и красивых ледяных сладостей.
Ранее сообщалось, что массовый тренд «снежная дымка» с распылением кипятка над собой ради эффектных фото может привести к потере зрения и госпитализации.
В организме есть орган, который работает как многофункциональный завод: он фильтрует кровь, производит белки для иммунитета, помогает переваривать жиры и запасает энергию. Это печень. Ее уникальность в том, что она способна восстанавливаться, но при этом не умеет вовремя громко «кричать» о помощи. Проблемы могут накапливаться годами без явных симптомов. Об этом рассказала REGIONS врач-гастроэнтеролог Светлана Черепицына.
«Часто ко мне приходят пациенты, которые чувствовали себя нормально, а на обследовании мы находим уже значительные изменения. Это происходит потому, что печень действительно долго „молчит“ и терпит», — сказала Светлана Черепицына.
Чтобы не доводить до серьезных диагнозов, важно осознанно относиться к факторам риска и улавливать те самые первые, слабые сигналы организма.
Что перегружает печень в современной жизни?
Раньше главными врагами печени считались алкоголь и вирусные гепатиты. Сегодня картина изменилась. Один из главных ударов по органу наносит наш повседневный образ жизни.
«Сейчас мы все чаще видим неалкогольную жировую болезнь печени у людей, которые вообще не употребляют спиртное. Виной всему — избыток простых углеводов, скрытые сахара и малоподвижность», — отметила гастроэнтеролог.
Основные факторы риска сегодня:
<b>«Тихий» жир в печени.</b> Возникает не от алкоголя, а от регулярного переедания сладкого, мучного и фастфуда. Клетки печени буквально обрастают жиром, переставая нормально функционировать.
<b>Бесконтрольный прием средств «от головы» и «для иммунитета».</b> Многие популярные обезболивающие, жаропонижающие и комплексы трав оказывают токсическое действие при частом использовании.
<b>Малоподвижность.</b> При сидячем образе жизни нарушается общий метаболизм, и печени становится сложнее перерабатывать жиры.
<b>Алкоголь</b>. Регулярное употребление даже небольших доз — это постоянная токсическая нагрузка.
<b>Невыявленные вирусные гепатиты</b>. Человек может годами быть носителем вируса и не знать об этом, пока печень не будет серьезно повреждена.
Фото: REGIONS/Наталия Надточая
Как организм намекает на проблемы с печенью?
Поскольку явной боли нет, нужно обращать внимание на косвенные признаки. Они редко приходят по одному, чаще — комплексно.
<b>Энергия на нуле.</b> Не та временная усталость, а постоянное чувство разбитости, когда даже после сна нет ощущения отдыха.
<b>Дискомфорт «под ребром». </b>Чувство тяжести или распирания справа, особенно после праздничного застолья или жирной пищи.
<b>Странности с пищеварением.</b> Вздутие, тошнота, периодическая горечь во рту по утрам, неприязнь к ранее любимым жирным блюдам.
<b>Изменение «цветовой гаммы».</b> Легкая желтизна белков глаз, появление более темной мочи или необъяснимо светлого стула.
<b>Сигналы от кожи.</b> Непроходящий зуд (особенно вечером и ночью) или внезапное появление сосудистых звездочек на теле, которых раньше не было.
«Один из самых тревожных маркеров — это необъяснимое снижение веса при привычном рационе. Организм, не получая энергии от больной печени, начинает „сжигать“ себя», — пояснила Светлана Черепицына.
С чего начать проверку: план действий
Не нужно сразу делать дорогостоящие МРТ. Диагностика строится поэтапно, от простого к сложному.
<b>Шаг 1: </b>ультразвуковое исследование (УЗИ). Самое первое и информативное. Показывает размеры печени, ее структуру, наличие жировой инфильтрации, уплотнений или очаговых изменений.
<b>Шаг 2:</b> печеночные пробы в биохимии крови. Это несколько показателей (АЛТ, АСТ, ГГТ, билирубин), по которым врач видит, есть ли воспаление в клетках печени и насколько хорошо она справляется со своими функциями.
<b>Шаг 3:</b> анализ на вирусы и онкомаркер. Проверка на гепатиты В и С — обязательна. Анализ на альфа-фетопротеин (АФП) может быть рекомендован при подозрительных изменениях на УЗИ.
<b>Шаг 4</b>: фибросканирование (эластометрия). Современная альтернатива биопсии. Специальный аппарат определяет эластичность печени и степень фиброза (рубцевания) без уколов и проколов.
Фото: REGIONS/Наталия Надточая
«Не нужно бояться диагноза „жировой гепатоз“ на УЗИ. На этой стадии все полностью обратимо. Гораздо хуже — не знать об этом и продолжать жить как раньше», — уточнила врач.
Настоящая забота о печени: простые и работающие правила
Здоровье печени — это не про разовые чистки, а про системные привычки. Вот что действительно имеет значение:
<b>Режим питания.</b> Не голодовки, а регулярные приемы пищи с акцентом на овощи, цельнозерновые продукты и качественный белок. Ключевое — резко сократить добавленный сахар и рафинированные углеводы.
<b>Осознанное движение.</b> Не изнуряющие тренировки, а регулярная активность: 30-40 минут быстрой ходьбы в день улучшают метаболизм и помогают печени перерабатывать жиры.
<b>Водный баланс.</b> Достаточное употребление чистой воды — основа для всех обменных процессов, в которых участвует печень.
<b>Разумный подход к лекарствам и добавкам</b>. Не принимать обезболивающие «на всякий случай» и не «чиститься» сомнительными БАДами без консультации с врачом.
<b>Периодический «чек-ап». </b>После 40 лет раз в один-два года полезно делать УЗИ брюшной полости и базовый биохимический анализ крови, даже если ничего не беспокоит.
«Самый большой подарок для вашей печени — это стабильность. Регулярное питание, нормальный сон, управление стрессом и минимальное количество токсинов извне. Она отблагодарит вас долгой и бесперебойной работой», — резюмировала Светлана Черепицына.
Начинать заботиться никогда не поздно, а первые положительные изменения можно почувствовать уже через несколько недель осознанного подхода.
Читайте также в материале REGIONS о новых данных ученых, которые выявили связь между потреблением определенных пищевых добавок и повышенным риском развития рака. Исследователи назвали конкретные вещества, вызывающие особую тревогу, и объяснили, как они могут влиять на клеточные процессы, увеличивая вероятность онкологических заболеваний.
Многие считают кефир полезным продуктом на каждый день, но мало кто задумывается, что время его приема может кардинально менять эффект. Для взрослых, особенно после 50 лет, этот напиток работает не просто как источник белка или пробиотиков, а как важный инструмент поддержки костей, мышц и качества сна. При этом максимальную пользу он приносит именно в вечерние часы. Об этом рассказывает REGIONS врач-гастроэнтеролог Светлана Черепицына.
«После 50 лет тело живет больше в режиме восстановления, и то, что мы съедаем на ночь, имеет особое значение. Кефир — один из немногих продуктов, чья польза напрямую зависит от времени приема, и именно вечер здесь принципиален», — сказала Светлана Черепицына.
В этом есть глубокая физиологическая логика, связанная с тем, как наш организм расходует ресурсы ночью.
Ночной дефицит: почему кальций уходит из костей?
Ночью в организме меняется обмен кальция. Активнее работают гормоны, которые регулируют его перемещение между кровью и костной тканью. Если в кровотоке кальция недостаточно, организм начинает забирать его из костей, даже если днем питание было полноценным.
«Кефир, выпитый вечером, дает организму кальций именно в той форме, которую кишечник может легко усвоить ночью. В процессе ферментации белок и молочный сахар уже частично расщеплены, что очень важно при возрастном снижении кислотности желудка», — пояснила гастроэнтеролог.
Но главный секрет — даже не в кальции самом по себе, а в его «проводнике».
Ключевой игрок: витамин K2, который не купишь в аптеке
Чтобы кальций не циркулировал просто в крови, а направлялся именно в костную ткань, необходим витамин K2. Без него минерал может откладываться в сосудах, принося вред.
«Этот витамин синтезируется бактериями при брожении. В кефире он присутствует в естественной форме. Поэтому кефир работает иначе, чем таблетки кальция или молоко: он не просто поставляет минерал, а помогает ему встроиться именно в кости», — отметила Светлана Черепицына.
Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью
Поддержка для мышц и крепкий сон
После 50 лет начинается естественная потеря мышечной массы. Мышцы активно восстанавливаются ночью, для чего им нужен белок, который усваивается медленно и не перегружает пищеварение.
Кефир содержит казеин — «медленный» белок. Он постепенно высвобождает аминокислоты в кровь на протяжении нескольких часов, обеспечивая мышцы строительным материалом всю ночь. Это помогает замедлить возрастную потерю силы. Качество сна — еще один бонус.
«Кефир не снотворное, но он способствует более глубокому сну через влияние на микробиоту кишечника. А крепкий сон — это время активного выброса гормона роста, который у взрослых отвечает за восстановление тканей», — добавила врач.
Практические правила: как пить кефир с максимальной пользой
Чтобы получить весь описанный эффект, важно следовать простым рекомендациям.
<b>Время.</b> Идеально — выпивать стакан кефира за 40–60 минут до сна.
<b>Жирность.</b> Лучше выбрать кефир умеренной жирности (2,5-3,2%). Обезжиренный продукт хуже удерживает аминокислоты и витамины.
<b>Температура.</b> Напиток должен быть комнатной температуры. Холодный кефир может вызвать спазмы и ухудшить усвоение.
<b>Без добавок. </b>Не стоит добавлять сахар, печенье или хлеб. Кефир в этом контексте — не перекус, а физиологическая поддержка.
<b>Регулярность.</b> Эффект накапливается при ежевечернем употреблении.
«Ценность кефира для людей зрелого возраста — в его способности мягко, но точно поддерживать самые уязвимые системы: кости, мышцы и нервную систему, если употреблять его правильно — регулярно и именно перед сном», — резюмировала Светлана Черепицына.
Это простой и доступный ритуал, который может стать значимым вкладом в сохранение силы и здоровья на долгие годы.
Читайте также в материале REGIONS, как подготовиться к лету и прийти в форму, следуя стратегии похудения, рассчитанной на всю зиму. По словам врача Смирновой, ключ к успеху — это грамотное распределение усилий: активная фаза снижения веса должна приходиться на февраль и март, когда организм наиболее восприимчив к изменениям. Она также рассказала, как правильно питаться и тренироваться, чтобы достичь устойчивых результатов.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL21lZC1pc3Rvay1mb3RvLTEuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxL3BFRUkyWDhCbmd1akl0d3NGdW5mVzdTUEdTTER6WnFDYzA4MEpkOXEuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxL0ZqcjF3YTVBZ0pZOURMRlI4R2ZTRnhzVmVxem4xcWdGMTdxS21ISXcuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxL0xvQUxlQXlETkVhMTZiT241eVlSdVVaTzhXWmxjNHhnTWRCTUQ3ZXIuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxL3VOQ3ZSTXBtc1hGMkRYNjVVMm9tNjBzTFhEbkdCWHhRWm5obWpKdXguanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2lzdG9jay0xMDY2NDE1MzcyLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2lzdG9jay0xMzM0NjU3MDI4X2E3SkZwY1cuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzhfdFlSMDRGTC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzlfb3pRTU9JNy5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzEwXzhTY2k4aW0uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzExX1BtMWRmZTYuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzEyX0NzQ2VmbHEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2Vrc2tpbW8taXN0b2tmb3RvLTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL21vcm96aGVub2UtaXN0b2NrcGhvdG9jb20teXVsaXlhLXRhYmEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2xlZGphbm9qLXNoYXItaXN0b2NrcGhvdG9jb20td2lyZXN0b2NrLmpwZw.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxLzlMWU1KazBUZXFYUm5ZSXlrQnFCQUR1ZmVnTEtSQmR3UEJibU1iVTMuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2ltYWdlcy8yMDI2LzAxL0lIUUtGNERZWWNvZHFkZmtoblEybUVyWjRuQm95VURFcWZSUDVkZ0QuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2ltYWdlcy8yMDI2LzAxL2p6cTgzY1VnTlJNeTZodVFodWtjb2R1WFJ2RG95bll2YjhIaU1yRjkuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxL2l5dkk0NVJ0SnNPeEZYYUZsbEx2NDJRQWRxSWp3d0Z2UFM3NkVQWXAuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2ltYWdlcy8yMDI2LzAxL0F5cWVQWGZwVUhoc2xkUGlBZ0NyekVsY0dNZ0hwSEdHV1NmWUJBbHYuanBn.webp)