Эксперт рассказала о пользе русской кухни для здоровья

Традиционная русская кухня оказалась не только вкусной, но и полезной для здоровья. По мнению практикующего нутрициолога Ирины Попковой, многие блюда русской кухни могут стать основой здорового питания благодаря использованию натуральных продуктов и особым методам приготовления, пишет «Газета.ru».

Основу здорового рациона в русской кухне составляют:

• Крупы (гречка, овес, рожь, перловка) - источник сложных углеводов и витаминов
• Овощи и корнеплоды (свекла, морковь, репа, капуста, тыква) - богаты антиоксидантами
• Ферментированные продукты (квашеная капуста, моченые яблоки, натуральный квас) - полезны для микробиома
• Дикорастущие ягоды и травы (клюква, брусника, черника, крапива, щавель) - содержат витамины

Особо полезными нутрициолог назвала два традиционных блюда:

Тыквенная каша с пшеном — богатый источник бета-каротина и магния. Для усиления пользы рекомендуется добавлять корицу и тыквенные семечки, богатые цинком и полезными жирами.

Окрошка на квасе — сочетает в себе ферментированный напиток с полезными бактериями, свежие овощи (огурцы, редис) и белковую составляющую (говядина или яйца). Для максимальной пользы рекомендуется использовать домашний квас без сахара и добавлять больше свежей зелени.

Эксперт подчеркивает, что русская кухня представляет собой уникальную систему здорового питания, адаптированную к климатическим условиям и физиологическим потребностям россиян.

Ранее REGIONS писал, что жителям Подмосковья объяснили, как узнать о положенных соцвыплатах «в пару кликов».