В честь Всемирного дня лапши врач-эндокринолог медицинской компании Маргарита Белоусова поделилась с читателями «Газеты.ru» информацией о питательной ценности различных видов макаронных изделий.
По словам специалиста, лапша из твердых сортов пшеницы является ценным источником сложных углеводов, растительного белка, витаминов группы В, антиоксидантов и клетчатки. Эти компоненты способствуют длительному чувству насыщения и поддерживают работу важнейших систем организма.
Особого внимания заслуживает разнообразие видов лапши. Рисовая и гречневая разновидности не содержат глютен, что делает их незаменимыми для людей с непереносимостью этого белка. При этом гречневая лапша дополнительно обогащена железом и кальцием. Лапша из чечевицы и нута отличается повышенным содержанием белка и пищевых волокон, а гороховая имеет низкий гликемический индекс, что особенно важно для диабетиков. Яичная лапша выделяется высоким содержанием протеина, который помогает поддерживать мышечный тонус.
Врач подчеркивает важность внимательного изучения состава продукта и предупреждающих надписей на упаковке. Например, указание о возможном содержании следов глютена может быть важным фактором при выборе для людей с соответствующими ограничениями.
Для правильного питания Маргарита Белоусова рекомендует использовать метод гарвардской тарелки, согласно которому порция лапши должна составлять примерно 80–100 граммов в сухом виде или 180–220 граммов в готовом. При этом половину тарелки должны занимать овощи и фрукты, четверть — белковые продукты, и еще четверть — сложные углеводы.
Специалист отмечает, что при правильном выборе лапша может стать полезной частью сбалансированного рациона и не требует полного исключения из меню.
Ранее REGIONS писал, что пенсионеры смогут получить до ₽440 тыс. при определенных условиях.
