Белые грибы содержат калий, фосфор, магний и железо. Эти элементы способствуют нормализации давления, укреплению костной ткани, поддержке нервной системы и профилактике анемии. Продукт насыщен белками и клетчаткой, что помогает контролировать аппетит. Антиоксиданты в составе боровиков замедляют процессы старения и снижают уровень «плохого» холестерина, поддерживая здоровье сосудов и сердца. Об этом рассказала эндокринолог Наталья Лазуренко.
В шампиньонах содержится фосфор, по объему сравнимый с рыбными продуктами. Витамины группы B поддерживают энергетический обмен и помогают сохранять работоспособность. Эти грибы легко усваиваются, поэтому подходят для перекусов и диетического питания. Регулярное употребление помогает восполнить дефицит микроэлементов без перегрузки пищеварения.
Редкие японские мацутакэ содержат бета-глюканы — вещества, способные усиливать защитные функции организма. При регулярном употреблении снижается риск простуд и сезонных вирусов. Благодаря природным полисахаридам, мацутакэ ценятся в рационе как поддержка иммунной системы.
Лисички способствуют мягкому очищению организма, выведению токсинов и улучшению работы желудочно-кишечного тракта. Эти грибы полезны при сниженной калорийности рациона, так как помогают сохранить баланс витаминов и минералов.
Рекомендуется есть грибы 2–3 раза в неделю. Важно выбирать продукцию, выращенную в безопасных условиях, чтобы избежать накопления токсинов. Грибы — полезное дополнение, но не замена полноценному питанию.
Ранее REGIONS сообщал, что опята и белые грибы продолжают находить в подмосковных лесах.
