Их лучше съесть: белые нити мандарина оказались полезнее долек

Белые волокна внутри мандаринов, которые многие удаляют перед едой, содержат больше антиоксидантов, чем сами дольки, сообщает Lenta.ru.

Эксперт по безопасности пищевых продуктов Кристина Лора рассказала, что белые нити внутри мандаринов называются альбедо и не только безопасны для употребления, но и содержат большое количество полезных веществ. По ее словам, в этой части фрукта содержится в 20 раз больше антиоксидантов, чем в мякоти.

Специалист отметила, что антиоксиданты участвуют в борьбе с воспалительными процессами и старением клеток. Кроме того, альбедо содержит пектин — растворимую клетчатку, которая, по словам эксперта, способствует связыванию и выведению «плохого» холестерина, что может снижать риск атеросклероза, инфарктов и инсультов.

Лора подчеркнула, что многие люди убирают белые волокна, оставляя только сладкую часть фрукта. При этом, по ее словам, именно альбедо содержит большое количество клетчатки, помогает пищеварению и способствует более длительному чувству сытости.