Ягоды по норме: сколько можно съесть, чтобы получить пользу, а не проблемы с животом

Оптимальной для здоровья считается одна–две порции ягод в день общим объемом около 150–300 г, при этом они могут входить в рекомендуемую суточную норму овощей и фруктов. Об этом RT рассказала эксперт Ольга Уланкина.

По словам специалиста, Всемирная организация здравоохранения рекомендует взрослым ежедневно употреблять не менее 400 г овощей и фруктов, частью которых могут быть ягоды. Регулярное включение их в рацион способствует поступлению клетчатки, витамина С и полифенолов, поддерживающих здоровье сердца, сосудов, нормальное артериальное давление и обмен веществ. Уланкина отметила, что, несмотря на сладкий вкус, ягоды содержат сравнительно небольшое количество сахара, а благодаря клетчатке замедляют всасывание углеводов и помогают поддерживать здоровую кишечную микрофлору. Особенно полезными она назвала темные ягоды — черную смородину, голубику и ежевику, богатые антоцианами.

Врач предупредила, что избыток ягод может вызвать вздутие живота, дискомфорт и послабление стула, особенно у людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Во время обострения гастрита или язвенной болезни кислые ягоды способны усиливать раздражение слизистой, поэтому в таких случаях рацион рекомендуется согласовать с лечащим врачом. Людям с сахарным диабетом, по ее словам, полностью исключать ягоды обычно не требуется, однако важно учитывать их количество в общем объеме углеводов и не употреблять большие порции за один прием.

Уланкина также напомнила о риске аллергических реакций, которые могут проявляться зудом, жжением и отеком в области рта и губ. При появлении таких симптомов употребление ягод необходимо прекратить, а при отеке лица — обратиться за медицинской помощью. Кроме того, людям со склонностью к образованию оксалатных камней в почках она посоветовала обсудить с врачом употребление ежевики и красной смородины.

Эксперт добавила, что замороженные ягоды по пищевой ценности практически не уступают свежим, поскольку при быстрой заморозке сохраняют большую часть витаминов, клетчатки и антиоксидантов. Варенье, джемы и сладкие компоты, по ее словам, не могут служить полноценной заменой из-за потери части полезных веществ при термической обработке и высокого содержания сахара. Для максимальной пользы врач рекомендовала включать в рацион разные виды ягод.