Как остатки домашних солений могут спасти жизнь
Эксперт по питанию Надежда Раева советует хранить остатки солений семь днейНачальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева рекомендовала после вскрытия банки с домашними соленьями не съедать все полностью и на всякий случай оставлять остаток. Это может спасти жизнь при заражении ботулизмом.
«Если после употребления появятся признаки недомогания, а инкубационный период ботулизма может составлять от 18 часов до недели, эти остатки можно передать на лабораторное исследование. Такой подход позволяет быстро установить точный диагноз и подобрать необходимое лечение, направленное против конкретного типа ботулотоксина», — объясняет эксперт.
Для разных видов консервированной продукции характерны различные типы ботулотоксина, поэтому врачи обязательно отбирают остатки продуктов для анализа. Специалисты Роспотребнадзора проводят исследования, определяют нужную сыворотку и оперативно информируют медицинское учреждение для своевременного начала специфической терапии.
Ранее REGIONS рассказывал, что делать при первых признаках ботулизма.