Употребление некачественной красной икры может привести к серьезному паразитарному заражению и тяжелым последствиям для здоровья, вплоть до летального исхода. Об этом в эфире «Пятого канала» предупредил паразитолог Евгений Морозов.
Главную опасность представляют анизакиды — разновидность круглых червей, которые могут находиться в мышцах рыбы, ее внутренних органах и, соответственно, в икре. Специалист отметил, что попадание этого паразита в человеческий организм может вызвать сильную аллергическую реакцию, вплоть до крапивницы, а также серьезные нарушения в работе желудочно-кишечного тракта. В случае появления симптомов вроде тошноты и диареи после употребления икры необходимо срочно обратиться к врачу. Заниматься самолечением может быть смертельно опасно, подчеркнул Морозов.
Эксперты дали четкие рекомендации, как обезопасить себя от рисков. Чтобы избежать заражения, не следует покупать икру на развес, на стихийных рынках или по сомнительным объявлениям в интернете. Согласно данным, приобретать деликатес нужно только в официальных магазинах, отдавая предпочтение продукции известных, проверенных производителей.
Особое внимание стоит уделить упаковке. Специалисты рекомендуют выбирать икру в стеклянных банках, так как их прозрачность позволяет еще до покупки визуально оценить качество, цвет и консистенцию продукта, что служит дополнительной гарантией безопасности.
Ранее стало известно, что красная икра снится к богатству и изобилию.
