Картинка — / Фото: REGIONS/Роман Малышенко

Какой болгарский перец полезнее для ногтей — красный, зеленый или желтый

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Наталья Огневая

Сегодня 10:41

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Наталья Огневая

Сегодня 10:41

Если ногти стали тонкими, ломкими и начали слоиться, первым делом многие вспоминают о кальции или специальных витаминах. Но состояние ногтей зависит от всего рациона, а не от одного вещества или продукта. Болгарский перец в этом отношении действительно заслуживает внимания. Особенно красный: он богат витамином C, который участвует в образовании коллагена и помогает организму усваивать железо из растительной пищи. Но какой цвет выбрать и как приготовить перец, чтобы сохранить максимум пользы? Подробнее — в материале REGIONS.

Красный перец — лидер по витамину C

По мере созревания цвет болгарского перца меняется, и состав тоже отличается. Красный перец обычно содержит значительно больше витамина C, чем зеленый. В зависимости от сорта и условий выращивания его количество может быть очень высоким — поэтому один сладкий перец способен дать существенную часть суточной потребности в этом витамине.

Витамин C необходим организму для синтеза коллагена. А коллаген важен для состояния кожи и соединительных тканей, окружающих ногтевую пластину.

При этом не стоит ожидать, что несколько перцев сами по себе сделают ногти крепкими. Если ломкость связана с дефицитом железа, цинка, белка или другим состоянием, один овощ проблему не решит.

А что насчет зеленого и желтого?

Зеленый перец — это недозрелый плод некоторых сортов. Он отличается от красного не только цветом, но и составом.

В нем обычно меньше витамина C, зато он остается хорошим источником витаминов и пищевых волокон.

Желтый перец тоже полезен и по витаминному составу занимает промежуточное положение, хотя конкретные показатели зависят от сорта.

Поэтому выбирать один-единственный «лучший» цвет для ногтей нет необходимости.

Если есть возможность, чередуйте красный, желтый и зеленый перец. Так рацион будет разнообразнее.

Как лучше готовить перец

Здесь все просто: часть витамина C разрушается при нагревании.

Поэтому свежий перец в салате позволяет получить больше витамина C, чем длительно вареный или тушеный.

Хороший вариант для повседневного рациона — добавить свежий перец к овощному салату, творогу, яйцам или мясному блюду.

Если больше нравится запеченный овощ, отказываться от него тоже не нужно. Просто не стоит долго кипятить или тушить перец, если главная цель — сохранить максимум витамина C.

А небольшое количество растительного масла в салате — вполне разумное дополнение: оно помогает усваивать жирорастворимые каротиноиды, которых много в цветных овощах.

Для ногтей нужен не только витамин C

Здоровая ногтевая пластина формируется из кератина — белка. Поэтому полноценное питание с достаточным количеством белка имеет гораздо большее значение, чем ставка на какой-то один овощ.

В рационе должны присутствовать разные источники питательных веществ:

белок — яйца, рыба, мясо, птица, молочные продукты, бобовые;
железо — мясо, печень, бобовые и другие продукты;
цинк — мясо, морепродукты, семечки, орехи;
витамины группы B — яйца, крупы, мясо, бобовые;
овощи и фрукты как источник витаминов и других биологически активных веществ.

Поэтому тарелка салата с перцем — хорошее дополнение к рациону, но не самостоятельное лечение ломких ногтей.

Если ногти неожиданно стали ломкими

Иногда проблема появляется не из-за питания.

На состояние ногтей могут влиять частый контакт с водой и бытовой химией, агрессивные средства для маникюра, травмы, некоторые заболевания и дефициты питательных веществ.

Особенно стоит обратить внимание на ситуацию, когда ногти внезапно изменились, стали сильно слоиться или одновременно появились слабость, бледность кожи, выпадение волос и другие необычные симптомы.

В таком случае лучше не покупать несколько витаминных комплексов наугад, а обсудить проблему с врачом.

Так какой перец выбрать?

Если хочется получить максимум витамина C, чаще выбирайте красный сладкий перец.

Зеленый и желтый тоже вполне подходят для здорового рациона. Главное — не зацикливаться на одном цвете.

А лучший способ приготовления зависит от того, что вам важнее. Для максимального сохранения витамина C подойдет свежий перец. Для разнообразия рациона можно запекать или недолго готовить его вместе с другими овощами.

И главное: крепкие ногти начинаются не с одного «волшебного» продукта, а с полноценного питания и ухода.

Если ногти постоянно ломаются или слоятся, несмотря на нормальный рацион, стоит искать причину вместе со специалистом, а не просто увеличивать количество перца в меню.