:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi81L3Bob3RvLTIwMjYtMDItMTktMTYtNTktMjBfT1pKZUZqTC5qcGc.webp)
Колбаса может привести к раку и проблемам с сердцем
Диетолог, эндокринолог и преподаватель диетологии в образовательном проекте «РеФорма» при Московском институте психоанализа Майра Рау в беседе с РИА Новости предупредила о рисках частого употребления вареной колбасы.
По словам специалиста, этот продукт относится к изделиям из переработанного мяса, которые рекомендуется максимально сократить в рационе или вовсе исключить. Частое и/или обильное употребление колбасы связано с повышенным риском:
- развития сердечно‑сосудистых заболеваний;
- ожирения;
- некоторых форм рака.
Врач объяснила, почему колбаса может быть опасна:
- Консерванты. В вареной и копченой колбасе содержатся вещества, которые относят к канцерогенам.
- Высокое содержание жира. В 100 г вареной колбасы — 25–30 г жира, в сырокопченой — до 40–45 г. При этом жир насыщенный: его избыток нарушает липидный обмен.
- Избыток соли и натрия. Это особенно опасно для людей с артериальной гипертонией — им важно минимизировать потребление продукта.
Майра Рау подчеркивает: колбасы не должны входить в ежедневный здоровый рацион. Если есть возможность, лучше заменить их другими источниками белка — например, рыбой, запеченной птицей или нежирным мясом. В качестве альтернативы для бутербродов диетолог также рекомендует нежирные сыры и овощи.
Эксперт отмечает, что строгих нормативов по употреблению колбасы нет, но принцип прост: чем реже и меньше — тем лучше для здоровья.