Матча, пуэр и цикорий становятся популярнее: что произошло с рынком напитков

В России меняются потребительские предпочтения в отношении традиционных напитков. Об этом сообщает НСН со ссылкой на исполнительного директора ассоциации Руспродсоюз Дмитрия Вострикова.

По словам Дмитрия Вострикова, россияне все чаще обращают внимание на альтернативные напитки. Он отметил, что молодежь проявляет интерес к специализированным сортам чая, включая пуэр, улун и матча, а также к фруктовым и травяным смесям. Кроме того, растет популярность холодного чая в бутылках.

Как пояснил эксперт, после периода активного развития кофейной культуры в России в 2010–2023 годах рынок вошел в стадию насыщения. По его оценке, спрос на растворимый кофе может постепенно снижаться, тогда как сегменты зернового, молотого кофе и капсульных систем продолжают демонстрировать медленный рост.

Востриков также отметил, что потребители все чаще ориентируются на осознанное потребление. По его словам, россияне стали чаще выбирать цикорий вместо кофе, а матчу — вместо традиционного чая.