Меньше сосисок, больше зелени: топ продуктов для защиты от рака

Черная фасоль действительно содержит полифенолы с антиоксидантными свойствами, однако более убедительные данные о профилактике онкологических заболеваний связаны с другими продуктами. Об этом «Москве 24» рассказала заведующая дневным стационаром ФИЦ питания и биотехнологии, врач-терапевт и кардиолог Татьяна Залетова.

По ее словам, лабораторные исследования показывают, что экстракт черной фасоли способен подавлять рост некоторых раковых клеток. Однако в организме человека большая часть полифенолов разрушается во время пищеварения, поэтому их защитный эффект ограничен.

Как отметила специалист, наиболее убедительная доказательная база в профилактике колоректального рака сегодня существует у пищевых волокон, особенно содержащихся в зерновых культурах. В качестве примера она привела овсяную кашу и перловку. Такая пища улучшает работу кишечника и способствует образованию веществ, которые помогают поддерживать здоровье его слизистой.

Залетова также рекомендовала регулярно включать в рацион крестоцветные овощи — все виды капусты, руколу, редис и кресс-салат. По ее словам, содержащиеся в них соединения помогают организму обезвреживать потенциально опасные вещества.

Кроме того, врач посоветовала ограничить употребление продуктов глубокой переработки красного мяса, включая колбасы, сосиски и бекон, поскольку их регулярное употребление связано с повышенным риском развития, прежде всего, рака кишечника.

По мнению эксперта, основу рациона для снижения онкологических рисков должны составлять крупы, бобовые и овощи, а оставшуюся часть — источники белка, такие как рыба, птица и яйца.