Мифы о белке: разрушаем страхи о почках и растительных источниках

Белок важен для мышц, иммунитета, гормонов и кожи. Организм не запасает его, поэтому белок нужно получать с пищей, сообщает URA.ru.

Официальная норма — 0,8 г на кг веса, но это минимум. Большинству здоровых взрослых нужно 1–1,6 г на кг, спортсменам и пожилым — до 2,2 г. Женщине весом 65 кг — примерно 65–105 г белка в день.

Белок помогает регулировать аппетит и дольше сохранять сытость. После 35–40 лет его значение растет.

Растительный белок не хуже животного при разнообразном рационе. Бобовые, соя, гречка, киноа и орехи покрывают потребность организма. Усвояемость сои сопоставима с животными источниками.

Лидеры среди животных — яйца, рыба, птица, молочка. Среди растительных — соя, чечевица, фасоль, нут, киноа, гречка, орехи.

Риски избытка белка у здоровых людей преувеличены. Проблемы возникают при нехватке клетчатки и овощей. Дефицит ведет к потере мышц и снижению иммунитета. Пожилым белок особенно важен. Ключ — баланс.