Модный напиток под вопросом: чем кофе с маслом уступает обычному

Популярное утверждение о том, что кофе с маслом якобы полезнее кофе с молоком и способен ускорять обмен веществ, не соответствует действительности. Об этом «Газете.ру» рассказала ассистент кафедры поликлинической терапии Пироговского университета Алина Гаврилова.

По словам специалиста, жир действительно может на некоторое время продлевать ощущение сытости, поскольку замедляет опорожнение желудка. Однако этот эффект не делает напиток полноценной заменой завтрака и не превращает его в сбалансированный прием пищи.

Как пояснила врач, если утренний рацион состоит исключительно из кофе с добавлением масла, организм получает значительное количество калорий, но при этом остается без многих необходимых питательных веществ. В таком напитке практически отсутствуют белки, а также важные витамины и минералы.

Гаврилова привела в пример масло гхи, которое часто используют для приготовления так называемого «пуленепробиваемого кофе». Согласно ее словам, в 100 г такого продукта содержится около 99 г жира, тогда как белок полностью отсутствует, а количество углеводов составляет примерно 0,6 г. Фактически речь идет почти о чистом жире.

На этом фоне кофе с молоком выглядит более предпочтительным вариантом. Как отметила специалист, молоко содержит не только жиры, но и белок, благодаря чему питательная ценность напитка становится выше. Тем не менее, даже такой вариант не способен заменить полноценный завтрак.

Врач подчеркнула, что основой здорового питания остается правильный баланс белков, жиров и углеводов, а также достаточное количество витаминов, минералов и других необходимых организму веществ. По ее словам, отдельные продукты нельзя оценивать в отрыве от общего рациона.

Гаврилова также отметила, что сам по себе кофе может оказывать положительное влияние на организм, в том числе на сердечно-сосудистую систему. Однако решающую роль играют объем потребления напитка и общий характер питания человека, а не добавление в кофе масла или других ингредиентов.