Мойка яиц — пустая трата времени: технолог объяснила, как реально защититься

Мыть яйца перед приготовлением не имеет смысла, поскольку вода не устраняет сальмонеллу, если она уже присутствует в продукте, заявила пищевой технолог Монтсе Мелендес в беседе с изданием ABC, пишет «Лента.ру».

По словам эксперта, главный способ защиты от сальмонеллы — не употреблять яйца сырыми. Патоген погибает при температуре выше +70°C. Также Мелендес подчеркнула важность тщательной очистки посуды, поверхностей и рук после контакта с сырыми яйцами.