Мясо с предупреждением: ученые требуют маркировать колбасы как сигареты

Британские ученые настаивают на введении обязательной маркировки переработанного мяса — аналогично предупреждениям на сигаретных пачках. По их мнению, бекон, ветчина и колбасные изделия должны содержать предупреждение о риске развития рака, пишет «Российская газета».

Причина — нитриты, которые применяют при производстве мясной продукции. В организме они превращаются в нитрозосоединения, признанные канцерогенами. Еще в 2015 году Международное агентство по изучению рака (подразделение ВОЗ) отнесло переработанное мясо к первой группе канцерогенов — веществам с доказанной способностью вызывать рак у людей.

Исследования показывают: ежедневное потребление 50 г переработанного мяса повышает риск рака кишечника на 18 %. За 10 лет после предупреждения ВОЗ в Великобритании зафиксировали около 54 000 случаев рака кишечника, связанных с этим фактором. Особенно уязвимы люди с избыточным весом, диабетом 2‑го типа и низким потреблением клетчатки.

Врач Зухра Павлова рекомендует:

• ограничить потребление колбас, сосисок, бекона и готовой курицы‑гриль;

• выбирать мясо, приготовленное без нитритов (вареное, тушеное, запеченное или на пару);

• поддерживать нормальный вес, контролировать уровень глюкозы и артериальное давление;

• увеличить долю овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и растительных источников белка в рационе.

Ранее REGIONS сообщал, что в Госдуме просят запретить продажу бетельного ореха.