Международная группа экспертов в области питания разработала «планетарную диету», предполагающую масштабную перестройку мировой продовольственной системы. Ученые призывают к смещению акцента в сторону растительной пищи, рыбы и мяса птицы, с одновременным сокращением потребления красного мяса, сахара и соли до минимальных значений. Об этом сообщил «Коммерсантъ».
Данная инициатива возникла в связи с публикацией доклада международной комиссии EAT-Lancet, озаглавленного «О здоровых, устойчивых и справедливых продовольственных системах».
Предлагаемая «планетарная диета» основана на преобладании растительной пищи. Рекомендуется употреблять не менее пяти порций фруктов и овощей ежедневно, а также три-четыре порции цельнозерновых продуктов. В ежедневный рацион также предлагается включать одну порцию орехов, бобовых и молочных продуктов. Умеренное потребление яиц (три-четыре в неделю), курицы (две порции в неделю) и рыбы (две порции в неделю) также допускается. Красное мясо, сахар, насыщенные жиры и соль следует свести к минимуму (не более одной порции красного мяса в неделю).
По мнению авторов отчета, производство мяса жвачных животных следует уменьшить на 33%, в то время как производство фруктов, овощей и орехов необходимо увеличить на 63%. Также предлагается введение налогов на продукты питания, вредные для здоровья, и субсидий для производителей здоровой продукции. Дополнительно предложено ужесточить регулирование маркетинга продуктов питания, особенно ориентированного на детскую аудиторию, и ввести обязательную маркировку вредных продуктов с четкими предупреждениями.
Ранее REGIONS писал, что кофе с молоком нельзя взрослым из-за непереносимости лактозы.
