Не спешите мыть: гастроэнтеролог рассказал, что делать с яйцами перед готовкой

Куриные яйца с прилипшими перышками перед приготовлением не всегда нужно мыть. Об этом рассказал гастроэнтеролог Александр Приказчиков в телеграм-канале, на его публикацию обратила внимание «Лента.ру».

По словам врача, магазинные яйца с целой скорлупой можно не промывать перед готовкой. Если на них есть видимая грязь или перышко, достаточно аккуратно убрать загрязнение сухой салфеткой.

При этом грязные домашние или фермерские яйца, как отметил Приказчиков, можно вымыть, но делать это следует непосредственно перед приготовлением.

Если человек планирует есть яйца без полной термической обработки, лучше покупать пастеризованный продукт, рекомендовал врач.

Согласно рекомендациям Управления по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств США, важнее соблюдать правила хранения яиц и гигиену рук. Также необходимо проводить полноценную термическую обработку продукта, добавил Приказчиков.