Зимой детская иммунная система испытывает повышенную нагрузку — из‑за нехватки солнца и свежих овощей в организм поступает меньше витаминов D, C, A и группы B. Однако восполнить дефицит можно без пищевых добавок — достаточно грамотно выстроить рацион.
По словам директора НИКИ детства Нисо Одинаевой, еда остается главным источником витаминов для детей, а не таблетки. Эксперт советует включать в зимнее меню продукты, богатые витамином D (жирная рыба, яйца, молочные изделия), а также источники витамина C (цитрусовые, квашеная капуста, сладкий перец).
Заведующая отделом организации лечебного питания, врач‑диетолог Анна Басова обращает внимание на важные нюансы: сочетание овощей с растительным маслом улучшает усвоение жирорастворимых витаминов, а лимонный сок в блюдах из бобовых и круп помогает организму лучше усваивать железо.
Специалисты рекомендуют разнообразить меню печенью трески (витамины A и D), морковью и тыквой (бета‑каротин), цитрусовыми и киви (витамин C), орехами и семенами (витамин E и магний), а также кисломолочными продуктами с живыми культурами (поддерживают микробиом кишечника и помогают усваивать витамины).
При этом врачи советуют избегать избытка «витаминных» напитков и сладостей — в них много сахара и консервантов, но мало пользы. Лучше отдавать предпочтение натуральным продуктам домашнего приготовления.
Ранее стало известно, почему крещенская традиция вызывает риски для здоровья организма.
