Организм сам выбирает еду: как кишечник управляет мозгом

Исследователи Института фундаментальных наук в Южной Корее выявили ранее неизвестный механизм взаимодействия между кишечником и мозгом, который способен изменять пищевые предпочтения организма при дефиците белка. Работа опубликована в издании Science Daily, пишут «Известия».

Согласно данным ученых, при недостатке белка специализированные клетки кишечника начинают вырабатывать пептидный гормон CNMa. Это вещество запускает сразу два сигнальных пути. Первый — быстрый, реализуемый через нервную систему, которая оперативно сообщает мозгу о нехватке незаменимых аминокислот. Второй — более продолжительный, связанный с кровеносной системой, поддерживающий устойчивое стремление к потреблению белковой пищи.

Исследование проводилось на плодовых мушках с применением нейровизуализации, поведенческих тестов и генетических методов. В ходе работы ученые смогли подробно картировать нейронные цепи, участвующие в регуляции пищевого поведения. По словам директора исследовательской группы Со Сон-Бэ, кишечник следует рассматривать не только как орган пищеварения, но и как активную сенсорную систему, которая непрерывно оценивает питательный статус организма и влияет на поведенческие решения.

Отмечается, что механизм действует избирательно: сигнал CNMa подавляет активность нейронов, отвечающих за восприятие сахара (DH44), одновременно усиливая реакцию на продукты, содержащие аминокислоты. Таким образом, мозг фактически перенаправляет внимание с углеводов на белковую пищу.

Дополнительные эксперименты на мышах показали, что аналогичная система существует и у млекопитающих. При этом был зафиксирован неожиданный результат: даже при отсутствии гормона FGF21, который ранее считался ключевым регулятором белкового аппетита, поведенческая реакция на поиск аминокислот сохранялась.

Отдельное внимание ученые уделили роли микробиома. У плодовых мушек без нормальной кишечной микрофлоры активность нейронов, отвечающих за поиск аминокислот, оказалась значительно выше, что указывает на участие бактерий в регулировании доступности питательных веществ.

Как отметил Со Сон-Бэ, современные препараты для контроля веса в основном воздействуют на кишечные гормоны, однако механизмы естественного взаимодействия кишечника и мозга изучены недостаточно. По его словам, полученные данные могут стать основой для разработки новых методов терапии метаболических нарушений и расстройств пищевого поведения.