Осенний аппетит: почему тянет на вредное и как помогает камбала

Камбала поможет пережить осенний рост аппетита без лишнего веса. Об этом «Газете.ру» рассказала нутрициолог и врач-диетолог Анна Цуканова.

По ее словам, привычка заедать стресс чревата срывами, риском компульсивного переедания и лишними килограммами. В камбале содержится 55 мкг хрома — полная суточная норма микроэлемента, который помогает сдерживать тягу к вредным перекусам. Такой простой гастрономический прием помогает разорвать цепочку «грустно — поел — стало легче».

Цуканова отметила, что эмоциональное пищевое поведение приводит к тому, что калорий поступает больше, чем организм может потратить. Осенью риск набора веса растет из-за проблем на гормональном фоне и тесной связи питания и психологии. Основная причина — еда как источник легкого дофамина, который быстро снимает напряжение.

По словам нутрициолога, выстроить рацион без постоянного аппетита помогут белые сорта рыбы: в них есть белок и хром. В 100 граммах камбалы около 16–18 граммов белка и всего 2–3 грамма жира, а калорийность не превышает 90 ккал.

Хром участвует в углеводном обмене и помогает инсулину работать эффективнее, поэтому после еды не тянет на вредные перекусы. Цуканова рекомендует готовить камбалу два-три раза в неделю и оставлять на ужин: низкая жирность не вызывает чувства тяжести, мешающего заснуть. Вкус лучше раскрывается, если готовить рыбу на пару или запекать в духовке.

В камбале также есть витамины группы В, участвующие в работе нейронов, и омега-3, необходимые для сохранения целостности нервных оболочек. Эта база микроэлементов при регулярном приеме снижает уровень тревожности и позволяет контролировать пищевое поведение, резюмировала специалист.