Загрязненная кухонная вытяжка может стать источником серьезных биологических и химических угроз. Об этом «Газете.Ru» рассказала кандидат фармацевтических наук, доцент кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарева.
По словам специалиста, внутренние поверхности устройства, покрытые слоем жира, создают идеальные условия для размножения широкого спектра микроорганизмов.
Жировые отложения становятся средой обитания для плесневых грибов, способных провоцировать аллергические реакции и приступы бронхиальной астмы. Кроме того, на поверхностях вытяжки могут поселиться бактерии, способные создавать устойчивые биопленки.
«При выключенной вентиляции они попадают в пищу, оставленную на плите, что может привести к кишечным расстройствам», — предупредила Золотарева.
Помимо прямого вреда для здоровья, загрязненная вытяжка теряет свою эффективность. Жировая пленка снижает производительность системы, повышает нагрузку на двигатель и может привести к его преждевременной поломке.
Для поддержания безопасного состояния прибора специалист рекомендует проводить его очистку специальными щелочными средствами на основе поверхностно-активных веществ (ПАВ), которые эффективно расщепляют полимеризованный жир без абразивного воздействия. Процедуру следует выполнять в перчатках и маске, тщательно смывая остатки моющего состава. Оптимальная периодичность обработки — каждые три-четыре недели, в зависимости от интенсивности использования вытяжки.
Ранее строительный эксперт Федор Васильев объяснил, почему нельзя покупать выставочные образцы мебели.
