Во время майских выходных россиян призывают соблюдать осторожность при приготовлении и употреблении пищи на природе, чтобы избежать заражения острыми кишечными инфекциями. Как сообщили РИА Новости в Роспотребнадзоре, особенно опасны многокомпонентные салаты, кремовые десерты и блюда из рубленного мяса — они могут стать источником вредоносных микроорганизмов, если нарушены правила хранения и гигиены.
В ведомстве напомнили: даже тщательно вымытые овощи и фрукты могут содержать вирусы и бактерии. Продукты, не подвергавшиеся термической обработке, должны быть приготовлены непосредственно перед употреблением и съедены в течение нескольких часов. Особенно это касается салатов, студней, заливных и других скоропортящихся блюд, которые на свежем воздухе быстро становятся опасными для здоровья.
Специалисты рекомендуют использовать продукты с длительным сроком годности, избегать покупок на стихийных рынках, не смешивать свежую еду с остатками от вчерашнего дня, а также всегда мыть руки и кухонную утварь. Не менее важно следить за температурным режимом: хранить еду в холодильнике и не оставлять ее на солнце.
Первые симптомы отравления — рвота, диарея и боль в животе — могут появиться уже через 6–48 часов после употребления зараженной пищи. При их появлении Роспотребнадзор настоятельно советует не заниматься самолечением, а обращаться к врачу.
Ранее врач предупредил, какие маринады для шашлыка могут навредить здоровью.
