Безопасный срок хранения салата оливье не превышает двух суток, при этом заправлять его следует только перед подачей на стол. Об этом РИА Новости рассказала главный диетолог Москвы Антонина Стародубова.
По словам специалиста, ключевое условие — салат должен храниться в холодильнике в незаправленном виде и быть приготовленным исключительно из свежих ингредиентов. При этом срок хранения заготовок также учитывается: если продукты пролежали сутки отдельно, это время включается в общий срок годности блюда.
Заправленный оливье, подчеркнула диетолог, представляет наибольший риск. Такой салат можно держать на столе не более трех часов. Поэтому оптимальная стратегия — заправлять только ту порцию, которая будет съедена сразу, а остальное хранить в холодильнике без соуса, чтобы избежать пищевых отравлений и проблем с желудком.
Ранее сообщалось, что делать, если пробка от шампанского попала в глаз.
