Сальмонелла и холера: врач объяснила, когда муха на продукте смертельно опасна

Севшая на еду муха может оставить на ней не только неприятные ощущения, но и смертельно опасные бактерии — вплоть до возбудителей холеры, предупредила NEWS.ru семейный врач-эндокринолог Анастасия Самойлова. Основные переносчики инфекций в средней полосе обитают на свалках и отходах, а на лапках и тельце накапливают патогены, способные вызвать тяжелые кишечные заболевания.

Речь не только о прямом контакте, предостерегает специалист. Муха способна оставить на продукте слюну с пищеварительными ферментами, частицы экскрементов и даже яйца гельминтов. Однако степень опасности напрямую зависит от типа пищи. Для здорового взрослого человека сухие продукты вроде хлеба или печенья почти безопасны, а фрукты и овощи достаточно вымыть теплой водой с мылом. Также не стоит переживать, если продукт впоследствии пройдет полноценную термическую обработку.

Совсем иначе обстоит дело с влажной и скоропортящейся едой — мясом, рыбой, сладкими кремами, пирожными, ягодами, заправленными салатами и нарезанными фруктами. Если муха успела по ним поползать хотя бы несколько секунд, бактерии проникают вглубь, и удаление видимых следов не поможет. Насторожить должны и заметные глазу пятна, мутные капли или липкий налет. Особенно осторожными следует быть, если еда предназначается детям, пожилым, беременным или людям со сниженным иммунитетом, резюмировала врач.