Съел и вздулся: какие подсластители в батончике превращают пользу в стресс для живота

При выборе протеинового батончика ключевым критерием должен быть состав: он должен быть коротким и понятным, содержать не менее 20 г белка и минимальное количество жиров, рассказала «АиФ» диетолог-нутрициолог София Кованова.

Она пояснила, что качественный продукт определяется не надписью «протеин», а содержанием — в составе должны быть сывороточный или растительный белок, орехи и клетчатка, при этом желательно отсутствие сиропов, глюкозы и большого количества подсластителей.

По словам специалиста, формально протеиновым может называться любой батончик с содержанием белка от 10%, однако это не всегда отражает его реальную пользу. Она подчеркнула, что процентное содержание не равно количеству граммов, а сами батончики нередко по калорийности сопоставимы или даже превосходят обычные сладости.

Кованова отметила, что при выборе стоит избегать продуктов с коллагеном или соевым изолятом вместо полноценного белка, а также с длинным списком подсластителей и жиров. Она добавила, что такие компоненты, как мальтитол и сорбит, могут вызывать вздутие, а высокий инсулиновый индекс делает продукт ближе к десертам, чем к источнику белка.

Также эксперт рекомендовала не ориентироваться на маркетинговые надписи вроде low carbs, поскольку за ними часто скрывается большое количество подсластителей. По ее словам, оптимальный батончик должен содержать более 20 г белка, до 4 г углеводов и минимальное количество жиров.