Новое исследование ученых из Калифорнийского университета в Дэвисе подтвердило уникальные свойства квашеной капусты в борьбе с воспалительными процессами в кишечнике, которые могут привести к развитию злокачественных образований, пишет «Российская газета».
В ходе эксперимента специалисты сравнили влияние на организм свежей капусты, квашеной и оставшегося после ферментации рассола. Особое внимание было уделено как магазинным продуктам, так и домашним заготовкам. Результаты показали, что процесс ферментации значительно увеличивает содержание питательных веществ в продукте, делая его более полезным для здоровья кишечника по сравнению со свежими аналогами.
Механизм действия квашеной капусты основан на формировании полезных бактерий в процессе ферментации. Употребление таких продуктов обогащает микробиом кишечника, что способствует снижению воспалительных процессов и укреплению иммунной системы. Кроме того, квашеная капуста помогает очищать кишечник и восстанавливать целостность его стенок, что приводит к устранению таких неприятных симптомов, как метеоризм, спазмы и чувство тяжести в животе.
Важные выводы исследования подчеркивают не только профилактическое значение квашеной капусты в контексте онкологических заболеваний, но и ее положительное влияние на общее состояние пищеварительной системы.
Ранее REGIONS писал, что пик цветения берез отметили в Московской области.
