Как они влияют на здоровье и почему не следует отказываться от сахара, Regions рассказала врач-терапевт Видновской клинической больницы Минздрава Московской области Зумруд Омарова.
Она объяснила, что сахарозаменители вызывают сладкий вкус, поэтому рецепторы на языке передают в мозг информацию о поступлении сахара.
«Пищеварительная и эндокринная система настраиваются на встречу со сладким. Вырабатываются фермент амилаза. Печень и мышцы готовы к поступлению гликогена, а кишечные бактерии – к поступлению глюкозы. Но что происходит на самом деле? Сахар в организм не поступил. Все приготовления напрасны», – уточнила врач.
В этом случае в организме запускаются неправильные реакции. А при постоянном употреблении сахарозаменителей углеводный обмен превращается в своего рода «углеводный обман».
«Регулярно поступающая недостоверная информация может серьезно нарушить механизм саморегуляции. Так что сахар – это даже меньшее зло, чем сахарозаменители, которые многие считают здоровой альтернативой», – добавила терапевт.
Ранее выяснилось, чем опасны протеиновые батончики.
