Главный диетолог Москвы Антонина Стародубова рекомендовала утилизировать салаты, приготовленные для новогоднего стола, так как их срок годности подходит к концу, а употребление может вызвать пищевое отравление. Ее слова передает ТАСС.
«Не рекомендуется хранить заправленные салаты в условиях комнатной температуры более чем два-три часа, особенно если в нем майонезная заправка. „Прошлогодний“ салат может быть съеден, если он не заправлен, максимум первого, максимум рано утром второго января. Салаты необходимо хранить незаправленными в условиях холодильника», — сказала специалист.
Стародубова отметила, что в России существует традиция доедать новогодние салаты еще несколько дней после праздника, что может привести к отравлению даже при хранении в холодильнике. Она подчеркнула, что любой салат — это скоропортящийся продукт, а заправка для него создает идеальную среду для быстрого размножения болезнетворных бактерий.
Наиболее опасными, по словам диетолога, являются салаты, заправленные соусами на основе кисломолочных продуктов или сырых яиц, так как при истечении срока годности они с высокой вероятностью могут вызвать тяжелое пищевое отравление.
Ранее Роспотребнадзор сообщил, чтобы не переесть в праздники, стоит питаться каждые три-четыре часа.
