Регулярное употребление фастфуда и других ультраобработанных продуктов напрямую связано с развитием опасных хронических заболеваний. Об этом в беседе с «Лентой.ру» заявила диетолог Марьяна Джутова, призвав граждан осознанно подходить к своему рациону.
Специалист сослалась на масштабный анализ 104 международных исследований, который показал однозначную тенденцию. В 92 работах потребление ультраобработанной пищи устойчиво ассоциировалось с повышенным риском ожирения, диабета второго типа, сердечно-сосудистых патологий, некоторых онкологических заболеваний, а также депрессивных и тревожных расстройств.
«Ультрапереработанные продукты отличаются от обычных тем, что содержат ингредиенты, не встречающиеся в домашних блюдах: усилители вкуса, подсластители, текстурирующие добавки и стабилизаторы», — пояснила Марьяна Джутова.
Именно комбинация этих искусственных компонентов, а также запредельное количество сахара, соли и насыщенных жиров в фастфуде провоцируют в организме метаболический сбой и хроническое скрытое воспаление — ключевые факторы развития многих болезней.
Врач детализировала последствия систематического злоупотребления такой едой: нарушение естественных механизмов аппетита и насыщения, снижение чувствительности клеток к инсулину (что ведет к диабету), повышение уровня маркеров воспаления в крови и быстрый, трудно контролируемый набор лишнего веса.
Чем грозит привычка запивать обед стаканом воды — читайте в материале REGIONS.
