Диетолог София Кованова в интервью «Аргументам и фактам» предупредила о рисках чрезмерного употребления осенних овощей, таких как свекла, тыква и капуста. Она отметила, что злоупотребление этими продуктами может негативно сказаться на работе пищеварительной системы, вызывая метеоризм, нарушения ферментативной функции и проблемы с поджелудочной железой. Особенно это касается случаев, когда овощи недостаточно обработаны или употребляются в чрезмерных количествах.
Кованова объяснила, что корнеплоды содержат значительное количество нитратов, особенно в хвостиках и прилегающих участках. Если продукты хорошо обработаны и съедены в разумных пределах, вреда они не принесут. Однако переедание может привести к различным пищеварительным проблемам. Также она подчеркнула, что людям с диабетом стоит ограничить употребление свеклы и тыквы, так как в запеченном или отваренном виде они имеют высокий гликемический индекс, что может негативно повлиять на уровень сахара в крови.
Кроме того, Кованова отметила, что некоторые другие овощи, такие как помидоры, тоже могут быть потенциально опасны. Лектины, содержащиеся в них, способны оказывать негативное воздействие на желудочно-кишечный тракт, вызывая спазмы и аллергические реакции. Диетолог рекомендует соблюдать осторожность, избегать переедания и учитывать индивидуальные особенности организма, чтобы свести к минимуму возможные риски.
Ранее врач объяснила, что длительный сон так же опасен, как недосып.
