logo
/новости Московской области

Яблочный Спас 19 августа: скрытая опасность фруктов для здоровья

Врач Тараско предупреждает: яблоки на Яблочный Спас могут нарушить диету
/Главная /Здоровье
Автор текста:
Алина Дмитриева
/Главная /Здоровье
Автор текста:
Алина Дмитриева
Доступно,
удобно, полезно

По словам врача-диетолога Анастасии Тараско, одно из главных достоинств яблок — их доступность, особенно в сезон. К тому же яблоки могут достаточно долго храниться, не теряя своих полезных свойств.

«Яблоки богаты пектином. Это вид клетчатки, полезный для микробиома нашего толстого кишечника. К тому же пектин помогает выводить из организма излишки холестерина. Пусть и в небольшом количестве, но это все равно идет на пользу», — рассказывает эксперт.

Кроме того, в яблоках содержатся витамин C, полезный для иммунитета, и витамины группы B, которые нужны для работы нервной системы. Из минеральных веществ можно выделить калий, фосфор, кальций, магний и железо. К тому же яблоки низкокалорийны и обладают мягким мочегонным эффектом.

«Причем яблоки полезны не только в свежем виде. Их можно смело сушить или замораживать. А если приготовить квашеные или моченые яблоки, то продукт становится ферментированным, а значит, приобретает еще большую пользу», — уточнила диетолог.

Хотя бы одно яблоко в день

Если у человека нет особых рекомендаций от лечащего врача, то яблоки можно смело есть каждый день. Вреда от этого не будет, только польза. Главное — знать меру.

«Мы помним, что здоровая сбалансированная тарелка должна наполовину состоять из овощей и фруктов. Конечно, необходимо разнообразие. Но даже если эту половину тарелки будут составлять только яблоки, то в сезон это допускается. Человек, съедающий три яблока по 150–200 грамм, практически потребляет свою суточную норму овощей и фруктов. Так что 1–3 яблока в день вполне допустимы и даже рекомендованы», — объясняет Анастасия Тараско.

Для детей норма будет меньше и зависит от возраста. Кроме того, по словам врача, свежие яблоки не рекомендуются людям во время обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта, например при остром гастрите или панкреатите, а также после ротавируса. А вот термически обработанные яблоки — запеченные, компот или пюре — наоборот, полезны.

«Ограничения также возможны, если у человека есть аллергия на цветение, то есть сезонный поллиноз. В таком случае на яблоки может возникнуть перекрестная аллергия. Тогда, конечно, яблоки, груши и косточковые мы ограничиваем», — акцентирует врач.

Усиливают чувство голода

Яблоки едят не только свежими, в виде сока или компота. Это еще и популярная начинка для пирогов. Однако диетолог Анастасия Тараско отмечает, что яблоки сочетаются практически с любыми продуктами.

«Есть классические сочетания: яблоки с творогом, сырниками, с цельнозерновыми. Можно добавлять яблоки в кашу, делая прием пищи более сбалансированным. Но также яблоки сочетаются с мясными продуктами — не в качестве гарнира, а как дополнение. А еще советую добавлять яблоки к салатам. Это сделает блюда более вкусными и полезными», — говорит эксперт.

Но есть у яблок и особенность, из-за которой с ними нужно быть осторожнее. Существует распространенное убеждение, что яблоки — это спасение для тех, кто сидит на диете: чем больше яблок, тем меньше хочется есть. Однако врач предупреждает, что все как раз наоборот.

«У некоторых людей яблоки натощак могут стимулировать выделение желудочного сока и повышать аппетит. То есть после них может захотеться есть еще сильнее. А если человек соблюдает диету, хочет похудеть, то употребление яблок до еды может спровоцировать повышенный голод и переедание», — заключила эксперт.

Чтобы яблоко стало полезным и сбалансированным перекусом, лучше всего сочетать его с источником белка — творогом или йогуртом, а также с небольшим количеством орехов или ореховой пасты. Такое лакомство поможет справиться с голодом и зарядит энергией.