Жидкость для розжига — яд на углях: чем шашлык пропитывается, пока вы ждете огня

Использование жидкостей для розжига при приготовлении шашлыка может представлять серьезную опасность для здоровья. Об этом в беседе с «Абзацем» предупредил врач-терапевт Андрей Кондрахин.

Специалист пояснил, что при жарке мяса жир попадает на раскаленные угли, из-за чего образуются бензопирены — сильные канцерогены. По словам Кондрахина, эти вещества пропитывают мясо и попадают в организм не только с пищей, но и через дыхание. Он отметил, что даже редкое употребление такого шашлыка становится фактором, способствующим накоплению опасных соединений и повышению риска онкологических заболеваний.

Врач подчеркнул, что любые жидкости для розжига являются искусственными средствами, независимо от заявлений об их безопасности. Кондрахин добавил, что многие люди используют такие составы слишком активно, чтобы быстрее разжечь угли, однако подобный способ приготовления он назвал максимально канцерогенным.

Специалист рекомендовал отказаться от применения любых жидкостей для розжига и отдавать предпочтение натуральным способам. По его словам, для разжигания углей лучше использовать бумагу или кору деревьев, даже если такой процесс занимает больше времени.