Витаминная бомба на зиму: почему квашеная капуста полезнее свежей

Роспотребнадзор: в квашеной капусте есть витамины для сердца и долголетия

Квашеная капуста — это не просто традиционная русская закуска, а настоящий суперфуд с уникальными свойствами. Она сочетает в себе пользу свежего овоща и преимущества ферментированного продукта, оказывая комплексное положительное влияние на здоровье. Специалисты рекомендуют регулярно включать ее в свой рацион, особенно в холодное время года. Об этом сообщил в пресс-службе Роспотребнадзора.

Витаминный заряд для иммунитета и нервов

В процессе брожения капуста не только не теряет полезные вещества, но и приобретает новые. Она становится настоящим чемпионом по содержанию аскорбиновой кислоты, которая необходима для крепкого иммунитета. Витамины группы В в ее составе помогают бороться со стрессом и поддерживают энергетический обмен.

Польза для пищеварения и не только

Квашеная капуста — это натуральный пробиотик. Молочнокислые бактерии, которые образуются при закваске, нормализуют микрофлору кишечника, улучшают усвоение питательных веществ и помогают наладить пищеварение.

Это особенно важно при современном ритме жизни и несбалансированном питании.

Антиоксиданты в составе квашеной капусты борются с окислительным стрессом — одной из главных причин преждевременного старения.

Кроме того, она способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, так как содержит клетчатку и другие вещества, помогающие снижать уровень холестерина.

Как правильно выбрать и хранить

Для максимальной пользы важно выбирать качественный продукт. Специалисты советуют обращать внимание на состав — в нем не должно быть уксуса и искусственных консервантов.

Хранить квашеную капусту нужно в холодильнике в герметичной стеклянной или эмалированной посуде, чтобы сохранить ее полезные свойства.

Ранее Роспотребнадзор выпустил рекомендации по приготовлению салатов к Новому году, чтобы праздничные блюда были не только вкусными, но и безопасными для здоровья. Как приготовить салаты так, чтобы они радовали гостей и не стали причиной пищевого отравления, — читайте в материале REGIONS.

Оливковое масло теряет пользу быстрее, чем кажется: какие две надписи на этикетке подскажут качественный продукт

Доцент Опарин: маркер качества оливкового масла — указание урожая или даты сбора

На что обращать внимание при покупке оливкового масла и как выбрать
качественный продукт, сохранивший все биоактивные соединения, рассказал REGIONS доцент
кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения
Роман Опарин, комментируя информацию о том, что «Роскачество» выявило признаки фальсификации в 7 торговых марках оливкового масла из 15 проверенных.

Он напомнил, что оливковое масло не становится лучше с возрастом — напротив, оно окисляется и теряет полезные свойства. Свет — главный враг активных компонентов масла, поэтому обязательно наличие защитного затемнения бутылки (стекло темного зеленого или коричневого цвета), объяснил эксперт.

Сразу после покупки следует оценить органолептические свойства: масло должно иметь яркий и свежий аромат с травянистыми или фруктовыми нотами и выраженный вкус с легкой горчинкой и остротой в горле. Это верный признак высокого содержания антиоксидантов и в целом хорошего качества продукта, резюмировал Опарин.

В каких случаях за новогодние подарки сотрудникам придется заплатить налоги, читайте в материале REGIONS.

Почему совет «посадить березу возле септика» опасен: что реально случится с грунтом и финансами владельца

Эксперт по ЖКХ Бондарь: между деревом и септиком должно быть не менее 3-4 метров

В Сети распространяются неоднозначные советы по обустройству септика. В частности, утверждается, что посаженные рядом с септиком деревья, вроде березы или ели, якобы могут
осушить землю и помочь реже вызывать ассенизаторов. Эта идея выглядит
привлекательной, но она принесет больше вреда, чем пользы,
объяснил в комментарии REGIONS общественный деятель, эксперт по ЖКХ Дмитрий Бондарь.

Если стоки загрязнят почву, это станет нарушением Федерального закона № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и повлечет штраф в размере до ₽500, напомнил эксперт.

Ранее REGIONS сообщал жителям Подмосковья, как превратить платежи за ЖКУ в денежный выигрыш.

В русском языке найдется место «ред-флагу» и «пупупу»: депутат Толмачев оценил выбор слов 2025 года

Депутат Толмачев напомнил о «чувихах» и «креведко» после выбора слов 2025 года

Заместитель председателя комитета Госдумы по молодежной политике, депутат от Московской области Александр Толмачев в беседе с REGIONS согласился с заявлением уполномоченного по правам ребенка в Подмосковье Ксении Мишоновой, по мнению которой словами 2025 года должны были стать «СВО», «победа», «Путин» и «Россия».

При этом парламентарий отметил, что доминирование молодежных слов — это нормально.

Депутат добавил, что в отношении западных слов спору тоже двести лет — столько, сколько, собственно, большой русской литературе. Он привел в пример цитату из произведения русского классика:

«„Шишков, прости: не знаю, как перевести“, — извинялся Александр Пушкин в „Евгении Онегине“ перед ревнителем чистоты языка Александром Шишковым за фразу на французском. Тем самым Шишковым, которому приписывают фразу про „хорошилище на ристалище“, то есть франта на бульваре. Хотя современные исследователи считают, что ее придумал Виссарион Белинский, чтобы подшутить над Шишковым, который, кстати, относился к более старшему поколению, чем Пушкин».

Толмачев отметил, что популярный сленг — это не новое явление.

Депутат заключил, что русский язык — огромный, как целая вселенная, в которой найдется место выражению любых чувств, описанию разнообразных явлений. Он живой: какие-то из новых словечек останутся в народной памяти и даже литературе, а какие-то исчезнут без следа.

Ранее омбудсмен Мишонова раскритиковала выбор слов «ред-флаг», «сигма» и «пупупу» в качестве слов 2025 года.

Зачем нужен гигрометр при покупке сладкого подарка на Новый год

Роспотребнадзор: конфеты при неправильном хранении опасны для здоровья

Покупая сладкие подарки для детей, важно обращать внимание на условия хранения продукции. Начальник отдела надзора
по гигиене питания Управления
Роспотребнадзора по Московской области
Надежда Раева рассказала, в каких случаях от покупки лучше отказаться.

Особенно важно соблюдать эти условия для наборов с шоколадными и желейными конфетами, а также мармеладом. При нарушении температурного режима сладости могут потерять внешний вид: например, на шоколаде появляется белый налет. Хотя это не опасно для здоровья, такие конфеты выглядят неаппетитно и не должны продаваться, если у них изменились органолептические свойства.

Если заметно, что у сладостей нарушен внешний вид или появились признаки неправильного хранения, такую продукцию лучше не покупать. 

Ранее сообщалось, как выбрать безопасный и вкусный сладкий подарок.