logo/ Звенигород
/новости Московской области
Хавива Фонина
«Фермерский островок» открылся в магазине «Пятерочка» в Звенигороде / Фото: Хавива Фонина

Без антибиотиков, гормонов и химии. Фермеры завозят свою продукцию в звенигородский магазин

/Главная /Общество
Автор текста:
/Главная /Общество
Автор текста: 
С участка в полтора гектара, шести коров и трех кур начиналась «Аннушкина ферма» в селе под Можайском. А еще — с большого желания кормить семью натуральной, экологически чистой едой.

Сегодня на ферме 20 коров, больше 200 коз, порядка 1500 гусей, кур и перепелок. А натуральные продукты теперь на столах не только семьи фермера, но многих местных жителей.

На ферме у Ольги Друганиной
На ферме у Ольги Друганиной
На ферме у Ольги Друганиной
На ферме у Ольги Друганиной
На ферме у Ольги Друганиной
На ферме у Ольги Друганиной
На ферме у Ольги Друганиной

Фермеры выращивают животных на натуральном вскармливании — без минеральных удобрений, антибиотиков, гормонов и химии в качестве добавок. Птиц кормят овощами, свежей травой, смесью зерна, которое покупается у местного фермера. Коровы, козы, птицы подолгу гуляют на свежем воздухе.

— говорит хозяйка фермы Ольга Друганина.,
Никаких добавок не нужно: обилие свежего воздуха и натуральные корма способствуют здоровью животных. Наши пастбища располагаются в экологически чистых местах, вдалеке от промышленных зон, а зимой животных кормим сеном, дополнительно даем натуральный комбикорм, молочную сыворотку, которая остается после молочного производства»,

На ферму регулярно приезжает ветеринарный врач, который осматривает животных и следит за их здоровьем.

На ферме собственный молочный цех для переработки молока. Процесс приготовления продукции, рассказывает фермер, позаимствован из старых русских рецептов.

Из архива Ольги Друганиной
Из архива Ольги Друганиной

Когда молоко привозят с фермы, его помещают в холодильник и охлаждают при температуре 2-4 градуса. Рядом лаборатория, где проводят исследования: продукцию проверяют на наличие антибиотиков, пестицидов, других вредных веществ. Только потом сырье идёт в производство.

При поддержке правительства Московской области фермеры имеют возможность организовать сбыт своей продукции на рынках и в магазинах. Ольга Друганина, например, начала продавать фермерскую продукцию в одной их торговых сетей Звенигорода. Сыры, йогурты, творог, сметана, масло, мясные и колбасные изделия, полуфабрикаты покупателям понравились.

Житель Звенигорода Марина Раевская говорит, что продукция всегда свежая и вкусная.

— считает Марина Раевская.,
На прилавках появились натуральный мед и свежая хлебобулочная продукция. Думаю, необходимо увеличивать количество таких торговых точек, где можно купить продукты, полезные для здоровья, без красителей и вредных добавок. Правильное питание помогает сохранять наше здоровье»,

Читайте также: Ферма в одинцовских Малых Вяземах изготавливает сыры, не имеющие аналогов в России.

Хавива Фонина

  • Источник: freepik.com
    Источник: freepik.com

    Красная икра может подешеветь на 15-20 процентов

    /Главная /Новости
    Автор текста:
    Татьяна Жигуленко
    /Главная /Новости
    Автор текста:
    Татьяна Жигуленко
    Стоимость красной икры в России может упасть на 15-20%. Об этом рассказал президент Союза осетроводов Александр Новиков, передает интернет-издание «Подмосковье сегодня».

    Эксперт объяснил, что прошлый год был «неурожайным» для российской рыбной промышленности, поэтому цены на красную икру заметно выросли.

    С рыбой и красной икрой у нас то густо, то пусто. Один год урожай, а другой — неурожай. Это связано с особенностями прихода рыбы к нашим берегам», — добавил Новиков.

    По его словам, свежая икра уже начинает появляться в продаже, и ее цена уже ниже, чем в 2022 году. С учетом того, что икра будет добываться и дальше по ходу сезона, ожидается дальнейшее снижение цены.

    Эксперт отметил, что улов в 2023 году на 20% выше, чем в «уловистом» позапрошлом году, что также должно отразиться на цене икры.

    Читайте также: Биохимик РАН рассказала, к чему приведет бесконтрольный прием антибиотиков.

  • Фото: Алена Бабакина
    Фото: Алена Бабакина

    Не нужно ехать на ферму за город: натуральные продукты теперь можно купить в Звенигороде

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    /Главная /Общество
    Автор текста: 
    В Звенигороде в одном из сетевых магазинов «Пятерочки» открыли первую в столичном регионе торговую точку, на которой предлагают большой выбор молочной и мясной продукции.

    По словам предпринимателя Ольги Друганиной, которая курирует работу торговой точки, она занимается производством эко-продукции более тринадцати лет в деревне Павлищево Можайского округа.

    — поделилась Ольга Друганина.,
    Три года назад начали делать сыры и мясные деликатесы. Я прошла обучение у итальянских технологов, чтобы знать все нюансы и делать для своих покупателей вкусные сыры. Над рецептом работали совместно с технологами, которые трудятся на моем предприятии: заказчикам нравится тот сыр, который мы им предлагаем»,

    На ферме у предпринимателя — 150 коз и около 1500 гусей, уток, кур и индеек. Мощности предприятия в деревне Павлищево позволяют каждый день перерабатывать до пяти тонн молока.

    Из архива Ольги Друганиной
    Из архива Ольги Друганиной
    Из архива Ольги Друганиной

    Одна из первых покупательниц Наталья Васерваль отметила, что продукты на прилавке не только свежие, но и очень вкусные.

    Фото: Алена Бабакина
    Фото: Алена Бабакина
    Фото: Алена Бабакина
    Фото: Алена Бабакина
    Фото: Алена Бабакина
    — подчеркнула Наталья Васерваль. ,
    Сейчас не нужно ехать на ферму за город, искать, где купить натуральные молоко и сметану. У покупателей появился большой выбор фермерских молочных и мясных продуктов, которые можно купить в Звенигороде — рядом с домом»,

    Как рассказал заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья Александр Стиславский, теперь жители Звенигорода  могут купить в магазине рядом с домом экологически чистые, сделанные из фермерского молока и мяса творог, сметану, сыры, колбасы и мясные изделия.

    — подчеркнул Александр Стиславский.,
    Спрос на эко-продукцию растет, люди ищут магазины, где можно покупать натуральные продукты питания. Мы предлагаем жителям Звенигорода не только заводские продукты, которые есть на прилавках, но и натуральную продукцию. Мы планируем в будущем открыть такие точки эко-продукции в сетевых магазинах и в других городах Московской области»,

    Ранее губернатор Московской области Андрей Воробьев отметил, что на территории Подмосковья сейчас работают около 800 фермеров и их деятельность для области очень важна.

    Хавива Фонина