Синоптик Вильфанд рассказал о сильной метели в четверг

В ближайший четверг в столичный регион придет настоящая суровая зима – с метелью и сильным ветром.

В пятницу, 24 ноября, немного потеплеет, но отрицательные значения сохранятся. Кроме того, Москву и Подмосковье накроет рекордно низкое атмосферное давление: 715-720 миллиметров ртутного столба при норме 740 мм.

22 ноября в столице будет легкий снег, ночная температура – около десяти градусов мороза, дневная – от минус 7 до минус 5 градусов.

Один из лучших поваров Подмосковья поделился секретами приготовления цыпленка и щей по старинным русским рецептам

Шеф-повар из Звенигорода Олег Коробань примет участие в финале конкурса «Лучший по профессии в индустрии туризма» и покажет свое умение вкусно готовить и эффектно украшать блюда.

Он прекрасно справился с заданием на первом этапе профессиональных состязаний и вошел в число лидеров в номинации «Лучший повар гостинично-ресторанного сервиса». Теперь ему предстоит соревноваться в финале.

Как рассказал Олег Коробань, в полуфинале участникам состязаний предложили приготовить блюдо из продуктов, которые принесли в черном ящике.

Олег Коробань родился в небольшом хуторе в Ростовской области. Всерьез увлекся возрождением рецептов старинной русской кухни в ресторане в Звенигороде. Повар уверен, что блюда, которыми лакомились наши предки, незаслуженно недооценены и забыты.

Олег Коробань один из участников фонда «Русская Поварня», который возглавляет лауреат международной премии гостеприимства, автор многих кулинарных книг Максим Сырников. По словам шеф-повара из Звенигорода, в их команде собралось много именитых поваров. В их числе — известный историк русской кухни Антон Прокофьев.

Олег Коробань отметил, что многие блюда, которыми лакомились наши предки, незаслуженно забыты. Повар из сообщества любителей русской кухни при приготовлении использует старинные русские рецепты и не соглашается с величайшим заблуждением, что русская кухня жирная, тяжелая и  никак не сочетается с правильным питанием.

Специалист добавил, что перед приготовлением можно, к примеру, вымочить цыпленка в квасе — получится великолепное блюдо, приятное на вкус.

Интересно, что капустный приварок, из которого состоят щи, в старину готовился два с половиной часа исключительно из квашеной капусты, которую томили в русской печи. Отдельно делали луковый взвар.

В русские морозы капустный приварок казался особенно вкусным, и его возили с собой почтальоны. Сейчас щи, приготовленные по настоящему русскому рецепту, можно попробовать в элитных ресторанах.

Когда в России отменили крепостное право, а во Франции началась революция, многие из французских поваров отправились «искать счастье в России». Они устраивались в богатые дома, где возникла потребность в поварах, и потому оказали определенное влияние на формирование русской национальной кухни.

Олег Коробань рассказал, что в заведении Звенигорода, где он работает, появилась традиция: устраивать гастроужины. В ресторане в Звенигороде есть ферментированные щи из квашенной капусты, похлебка с рыбой, котлета пожарская, тельное. Рецепты старинные, но  оформление и подача современные.

Читайте также: Старинным рецептом квашенной капусты поделилась фермер из Одинцова Нина Евсюкова.

Ранее губернатор Московской области Андрей Воробьев отметил, что на территории Подмосковья сейчас работают около 800 фермеров и их деятельность для области очень важна.

Хавива Фонина

Врач-травматолог рассказал, что будет с девочкой из Подмосковья, сломавшей позвоночник на картинге

Школьница из Подмосковья сломала позвоночник, когда праздновала свой день рождения. Как сообщил SHOT, 12-летняя девочка каталась на картах детском центре в Клину. На большой скорости она врезалась в инструктора, а тот упал на нее.

Врач-травматолог Алишер Нобоварович рассказал интернет-изданию «Подмосковье сегодня», насколько опасна полученная шестиклассницей травма, и какие могут быть прогнозы по ее здоровью.

По его словам, при такого рода переломах лечение назначается консервативное — ношение корсета в течение четырех месяцев, физиотерапия, массажи. Школьница даже сможет заниматься танцами, которыми она увлекалась до травмы.

Юрист Анастасия Билялова объяснила, кто понесет ответственность за случившееся.

Она уточнила, что специалисты должны выяснить, насколько организация оказания услуг соответствовала требованиям безопасности. Например, узнать, каким образом на пути девочки оказался инструктор. Возможно, добавила эксперт, родителям ребенка разъяснили, что они несут полную ответственность, а может быть и обратная ситуация — сотрудники заведения могли гарантировать безопасность ребенка.

В картинг-центре происшествие не прокомментировали, лишь сообщили, что разбираются в произошедшей ситуации.

Экскурсовод из Звенигорода рассказала о «фишках» проекта, с которым она вышла в финал «Лучший по профессии»

Экскурсовод Звенигородского музея-заповедника Наталья Воркунова вышла в финал конкурса «Лучший по профессии в индустрии туризма». Профессиональные состязания проводятся в нескольких номинациях: среди администраторов и горничных отелей, а также экскурсоводов, поваров и официантов.

Как рассказала Наталья Воркунова, заявки на участие в конкурсе подали одиннадцать экскурсоводов из разных городов столичного региона, а в финал прошли — всего пять.

Наталья Воркунова добавила, что живет в Москве. В Звенигороде находится дача, куда они всей семьей любят приезжать летом. Более двух лет она совмещает проведение экскурсий в столице с работой в Звенигородском музее-заповеднике.

Она добавила, что любит вместе с туристами посещать Древний Городок, где до сих пор сохранились земляные валы, и возвышается знаменитый Успенский собор.

Экскурсовод рассказала, что с группой увлеченных москвичей-гидов они придумали авторский проект, который называется «Десять тысяч шагов» — такое расстояние врачи и приверженцы здорового образа жизни рекомендуют проходить человеку каждый день. Наталья Воркунова с коллегами из столицы проводит пешие экскурсионные прогулки по Бульварному кольцу.

По словам финалистки конкурса, главная «фишка» таких путешествий — не делать остановок, а следовать по заданному маршруту. Каждому туристу выдают радиоустройства: наушники и приемник. А у экскурсовода есть передатчик и микрофон, поэтому путешественники прекрасно слышат рассказ гида на расстоянии ста пятидесяти метров.

Наталья Воркунова отметила, что в следующем году планирует проводить такие экскурсии в Звенигороде и сейчас разрабатывает маршрут.

Путь туристов будет пролегать от станции через центр города, где располагаются Манеж и улица Московская. Далее экскурсовод проведет путешественников по чеховским местам до собора Успения на Городке и Саввинской обители.

Ранее губернатор Московской области Андрей Воробьев отметил, что в Подмосковье стараются поддерживать все инициативы, направленные на сохранение культурных ценностей.

Читайте также: Звенигород вдохновляет именитых художников и новичков на «левитановские» полотна.

Хавива Фонина

Школьница сломала позвоночник на картинге в Подмосковье

Девочка праздновала свое 12-летние вместе с мамой и друзьями в детском картинг-центре в подмосковном Клину, передает тг-канал SHOT.

Дети катались на дрифт-картах. Именинница не справилась с управлением и на скорости врезалась прямо в инструктора, стоявшего к ней спиной. Он потерял равновесие и всем весом упал на ребенка.

Девочка пожаловалась на боль в спине, но заканчивать праздник не захотела. Мама отвезла дочь в больницу только спустя два часа. Врачи диагностировали компрессионный перелом нескольких позвонков.

Школьницу госпитализировали в травматологическое отделение. Пострадавшая занималась танцами. Когда девочка сможет к ним вернуться, пока неизвестно. Проводится проверка.

Читайте также: Как быстро восстановиться после травм и болезней, рассказала инструктор по лечебной гимнастике из Звенигорода.