Жители Подмосковья заметили, что этой осенью в местных лесах немало деформированных грибов, покрытых странным белым налетом, из-за чего они становятся непригодными для еды. Миколог Гавриил Мелькумов объяснил REGIONS, что это агрессивный паразит, который уничтожает благородные виды. Почему с ним надо быть предельно осторожным – в материале.
Тихая охота в этом сезоне принесла некоторым любителям лесных даров горькое разочарование. Вместо богатого урожая опытный грибник из Шатуры Михаил Мартыненко собрал фотографии съедобных видов, которые испортил паразит, прозванный в народе «пожирателем болетов».
«Несмотря на обильные дожди, корзинки грибников остаются пугающе легкими и пустыми. Шатурские леса, славящиеся своими грибными местами, столкнулись с массовым поражением семейства Болетовых. Этот паразит уничтожает белые грибы, подосиновики, подберезовики, моховики, а также свинушки и мокрухи», – поделился Мартыненко.
/ Фото: предоставлено Михаилом Мартыненко
Миколог Гавриил Мелькумов подтвердил опасения грибника и объяснил природу этого явления.
«Действительно гипомицес золотистоспоровый (Hypomyces chrysospermus), т.н. «пожиратель болетов», часто становится причиной появления белого налета и деформации у грибов. Теплая и влажная погода создает благоприятную среду для распространения спор паразита», – отметил эксперт.
Он добавил, что этот вредитель любит влажность и очень живучий, распространен не только в Подмосковье, но и за его пределами. По его словам, похожая проблема есть и в Воронежской области.
«Гипомицес встречается с июля по октябрь, и при влажных условиях начинает активный свой рост», – подчеркнул миколог.
Он подробно рассказал, какие процессы происходят внутри гриба при заражении: паразит обволакивает нижнюю часть шляпки хозяина и прорастает внутрь, убивая его ткани.
/ Фото: предоставлено Михаилом Мартыненко
«На плодовом теле возникает войлочное покрывало белого цвета в результате разрастания мицелия паразита по поверхности. К моменту созревания спор гипомицеса гриб-хозяин приобретает золотисто-желтый оттенок. А при разложении гриба на его поверхности проступают янтарные или коричневые пятна гуттационной жидкости. К тому же, в связи с разложением плодовых тел грибов-хозяев появляется неприятный запах», – объяснил Мелькумов.
Именно по этим признакам и определяют заражение гриба гипомицесом. И игнорировать их нельзя.
«К сожалению, пораженные гипомицесом золотистоспоровым плодовые тела болетовых грибов в пищу использовать категорически не рекомендуется, так как они могут быть токсичными в связи с протеканием внутри их бактериальных процессов», – предупредил Мелькумов.
/ Фото: предоставлено Михаилом Мартыненко
Он добавил, что, помимо гипомицеса, на поверхности плодовых тел болетовых грибов могут поселяться также виды из родов Пеницилл и Аспергилл. Поэтому при обнаружении деформированных или подозрительного вида плодовых тел благородных грибов лучше их оставить в лесу.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xMC9ncmlieS1yamFkb3ZrYS1zaGF0dXJhLW1hcnR5bmVua28tMV9idG1ZM2xhLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xMC9ncmliLWRlZm9ybWlyb3Zhbi1tYXJ0eW5lbmtvLTFfTGxOMXlQeS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xMC9wb3Jhemhlbm55ai1wYXJheml0b20tZ3JpYi1taWhhaWwtbWFydHluZW5rby0xX2dtMDgxRmsuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xMC9kZWZvcm1pcm92YW5ueWotZ3JpYi1tYXJ0eW5lbmtvLTFfOENLTnFQZi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xMC9pbWctMTQyNV9hNkJFZzE0LndlYnA.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi85L2ltZy0wOTI3X0FtTjd4UUEud2VicA.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xMC9zbW9yY2hraV9Nc0RtNXN2LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xMC9ncmlieS1yeW5vay1ncmlieS1uYS1wcmlsYXZrZS02XzZ4S2JNeVkuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi85L2ltZy0wOTE5X3ZJM0ZoZ1Aud2VicA.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xMC81MDMzZGZiNGZjZTc3ZDMwY2FhNTBlODEzNTBlMzI4My1jNzhhZTYzNC0xZjEyLTQ3MjQtYTRmYS1kYzk3NzQ5NDM4YTgtNTAwXzlpQ0h3Y3YuanBn.webp)